مكونات خلطة القهوة العربية

القهوة العربيّة

المكوّنات

• ثلاث ملاعق من الهيل المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البن.
• ربع ملعقة من الزعفران.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• غلي الماء جيداً، ثمّ وضع البن مع الماء وتركه حتى يغلي.
• ترك القهوة حتى تركد فترة وتستقر في قاع الوعاء، ثمّ إضافة الهيل إليها.
• تقديمها مباشرة.

قهوة الزنجبيل

المكوّنات

• نصف كوب من دبس السكّر.
• ربع كوب من السكّر البني.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل والقرنفل.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
• ستة أكواب من القهوة الساخنة.
• كوب من الكريمة.
• كوب ونصف من الكريمة المخفوقة المحلّاة.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: دبس السكّر، والسكّر البني، وصودا الخبز، والقرفة، والزنجبيل في وعاء الخلّاط، وخلطهم معاً ثمّ تغطية الوعاء وتبريده في الثلاجة لمدة عشرة دقائق.
• إضافة ربع كوب من القهوة في كلّ كوب تقديم، ثمّ إضافة ملعقة طعام من الخليط السابق حتى تذوب تماماً.
• تزيين القهوة بالكريمة المخفوقة مع القليل من القرنفل.

القهوة المثلجة

المكوّنات

• نصف كوب من: الحليب والماء الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من حبيبات القهوة سريعة الذوبان.
• مكعّب كامل من الثلج.
• نصف علبة من الحليب االمكثّف المحلّى.
• ملعقة كبيرة من شراب الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الماء وحبيبات القهوة في وعاء صغير وتحريكهم.
• وضع خليط القهوة وباقي المكوّنات في الخلاط، لمزجهم معاً.
• سكب القهوة المثلّجة في أكواب التقديم.

القهوة الفرنسيّة

المكوّنات

• نصف كوب من: حليب الشاي أو القهوة، وماء.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من السكّر.
• نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.

طريقة التحضير

• وضع الماء في قدر على نار متوسطة، مع إضافة كميّة من الحليب إليها حتى يبدأ بالغليان.
• إضافة كلٍ من: السكّر والقهوة للماء والحليب، مع خفض الحرارة والإستمرار في التحريك حتى يذوب السكّر.
• إضافة كلٍ من: النسكافيه والكاكاو للقدر مع خلطهم معاً، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة ليغلي لعدّة دقائق.
• سكب القهوة في الأكواب المخصّصة لها، وتقديمها مع المعمول أو البسكويت.

القهوة الفرنسية بالشوكولاتة

المكوّنات

• ماء.
• كاكاو.
• سكر.
• فانيلا.
• قرفة.
• حليب بودرة.
• كريمة وشوكولاتة مبشورة للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الماء المغلي في غلّاية القهوة، ثمّ إضافة كلٍ من: القرفة، والسكر، وحليب البودرة، والفانيلا، والكاكاو مع تقليبهم جيّداً.
• وضع الغلاية على نار هادئة وتقليبها بهدوء، ثمّ سكب القهوة في أكواب التقديم وتزيينها بالكريمة والشوكولاتة.

القهوة الفرنسيّة بالبندق

المكوّنات

• ربع كوب من القهوة الفرنسيّة بالبندق.
• ملعقة صغيرة من: القرفة المطحونة، والكاكاو البودرة.
• أربع ملاعق من القهوة التركيّة.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من السكّر.

طريقة التحضير

• وضع الماء في إبريق حتى تغلي، ثمّ إضافة القهوة التركيّة للماء حتى تغلي مرتين.
• إضافة القهوة الفرنسيّة بالبندق للقهوة التركيّة، ثمّ وضع كلٍ من: القرفة والسكّرمعها مع تحريكهم جيّداً.
• ترك القهوة تغلي، ثمّ سكبها بأكواب التقديم وتزيينها بالكاكاو البودرة.

قهوة الموكا في البرطمان

المكوّنات

• نصف كوب من حبيبات القهوة.
• كوبان وثلث من الحليب البودرة خالي الدسم.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو الساخن.
• ربع كوب من مسحوق الكريمة.
• ربع كوب من السكر المحبب.

طريقة التحضير

• وضع حبيبات القهوة في الخلاط، وطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة.
• وضع جميع المكوّنات في وعاء عميق مع القهوة الناعمة وخلطهم جيّداً، ثمّ تخزينهم في وعاء محكم لحين الاستخدام.

مشروب القهوة بالبرتقال

المكوّنات

• كوب من الكريمة.
• كوب من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• أعواد من القرفة.
• سكر -حسب الرغبة-.
• برش برتقال.
• برتقال شرائح.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الكريمة، وعصير البرتقال، والبرتقال المبشور، والقهوة في قدر على النار.
• ترك القهوة تغلي مرة واحدة، ثمّ سكبها في أكواب التقديم مع شرائح البرتقال.