فوائد الشوفان على الريق

فوائد الشوفان على الريق

يحتوي الشوفان على ألياف البيتا-جلوكان، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترةٍ أطول، وقد تخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وقد وجدت إحدى الدراسات أنّ تناول الأشخاص الذين يُعانون من زيادةٍ في الوزن لدقيق الشوفان على الإفطار زاد الشعور بالشبع لديهم، وقلّت كمية الطعام المُتناولة على وجبة الغداء مقارنةً بتناول رقائق الذرة.[1]

خفض مستويات ضغط الدم

يُعدّ الشوفان من أفضل أنواع الحبوب، حيث إنّه من الحبوب الكاملة الخالية من الجلوتين، وحسب ما وجدت الدراسات فإنّ الشوفان والدقيق المصنوع منه له فوائدٌ صحيةٌ كثيرة؛ فهو مصدرٌ غنيٌّ بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، والموادّ المضادّة للأكسدة المهمّة، بما في ذلك الأفينثراميد (بالإنجليزيّة: Avenanthramide) الذي يوجد في الشوفان فقط، وهو يساعد على خفض مستويات ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النتريك (بالإنجليزية: Nitric oxide) الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية، ممّا يؤدي إلى تدفُّق الدم بشكلٍ أفضل، بالإضافة إلى أنّ له آثاراً مضادةً للالتهابات والحكّة، كما يحتوي الشوفان على مضاد الأكسدة المُسمّى حمض الفريوليك (بالإنجليزيّة: Ferulic acid)، إضافةً إلى بعض المركّبات النباتية المُسمّاة بمتعدد الفينول (بالإنجليزية: Polyphenole).[2]

خفض مستويات السكر في الدم

يُعدّ الشوفان وجبة إفطارٍ شائعةً عند إضافتها إلى سائل؛ مثل: الماء أو الحليب، وهي تحتوي على العناصر الغذائية والألياف، إذ إنّ الألياف الموجودة في الشوفان هي أليافٌ قابلةٌ للذوبان تُسمّى بالبيتا-جلوكان، والتي تساعد على تحسين استجابة الإنسولين، وتقليل نسبة السكر في الدم، وقد يجد الأشخاص المُصابون بمرض السكري من النوع الثاني أنّ إضافة دقيق الشوفان إلى النظام الغذائي يساعد على التحكُّم بمستويات السكر في الدم، ووجدت إحدى الدراسات التي أُجريت على الأشخاص الذين يُعانون من مرض السكري من النوع الثاني أنّ دقيق الشوفان له تأثيرٌ إيجابيٌّ في التحكُّم بنسبة السكر في الدم.[3]

المحافظة على الوزن

يُعدّ الشوفان وجبة إفطارٍ سهلةً ومتوازنة؛ حيث يحتوي الكوب الواحد من دقيق الشوفان المطبوخ على حوالي 150 سعرة حرارية، و4 غراماتٍ من الألياف، و6 غراماتٍ من البروتين، بالإضافة إلى أنّه غنيٌّ بالمعادن؛ مثل: المغنيسيوم، والحديد، والفسفور، والزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، كما أنّه يساعد على التحكُّم بالوزن من خلال الحفاظ على الشعور بالشبع لفترةٍ أطول؛ حيث إنّ إضافة الحبوب الكاملة إلى النظام الغذائي يُقلّل من الشعور بالجوع.[4]

المراجع

1. ↑ Shannon Brosek (20-08-2018), "The best breakfast foods for health"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-03-2019. Edited.
2. ↑ Hrefna Palsdottir (19-07-2016), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal"، www.healthline.com, Retrieved 20-03-2019. Edited.
3. ↑ Jenna Fletcher (14-01-2019), "What are the benefits of oatmeal?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 20-03-2019. Edited.
4. ↑ Bonnie Taub (19-08-2016), "5 Reasons You Should Eat Oatmeal Every Day"، www.everydayhealth.com, Retrieved 20-03-2019. Edited.