أضرار الماش للرجال
أضرار الماش للرجال
يمكن تناول الماش أن يساهم في تعزيز الصحة الجيدة لدى الرجال فهو مصدر جيد للبروتينات وغني بالفيتامينات والمعادن.[1] ولكن يمكن أن يؤدي تناول براعمه إلى الإصابة بالتسمم الغذائي عند تناولها نيئة أو حتى عند طهيها بشكل خفيف. وذلك لأنّ البكتيريا تنمو في بيئة رطبة دافئة ويزرع الماش في هذه الظروف. في الواقع، العديد من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية المرتبطة بأنواع مختلفة من البراعم النيئة أو المطبوخة بشكل خفيف كانت أساسا من قبل البكتيريا الإشريكية القولونية (بالإنجليزية: E. coli) والسالمونيلا (بالإنجليزية: Salmonella). لذلك ينصح بتجنب براعم الماش من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي أو الأطفال أو كبار السن.[2]
الفوائد الصحية للماش
يحتوي الماش على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تساهم في فوائده الصحية. وفيما يلي أهم هذه الفوائد:[3]
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان بسبب غناه بمضادات الأكسدة.
- يعمل على تخفيض مستويات الكولسترول الضار، بسبب وجود مضادات الأكسدة التي تحمي من تأثير الجذور الحرة.
- يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، لأنّه مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف.
- يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي، كما أنه لا يتسبب في انتفاخ البطن مثل أنواع البقوليات الأخرى، وذلك لأنّ النشويات الموجودة فيه سهلة الهضم، كما يمكن أن يغذي خلايا القولون، ويعزز الجهاز المناعي في الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يخفض مستويات السكر في الدم ويساعد الإسولين على العمل بشكل أكثر فعالية، لأنه غني بالألياف والبروتين ويحتوي على مضادات الأكسدة.
- يساهم في تخفيف الوزن، لأنّه يساعد على الحد من الجوع عن طريق خفض مستويات هرمونات الجوع، مثل هرمون الجريلين، نتيجة غناه بالبروتين والألياف.
- يحتوي على عناصر غذائية مهمة للحمل الصحي، فهو غني بالفولات، والحديد، والبروتين.
حقائق تغذوية عن الماش
يحتوي 1/4 كوب أي ما يعادل 50 غرام من الماش على ما يلي:[4]
مراجع
- ↑ "Health benefits of mung beans", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 17-3-2019. Edited.
- ↑ "Can You Eat Bean Sprouts Raw?", www.livestrong.com, Retrieved 17-3-2019. Edited.
- ↑ "10 Impressive Health Benefits of Mung Beans", www.healthline.com, Retrieved 17-3-2019. Edited.
- ↑ "Full Report (All Nutrients): 45274218, MUNG BEANS, UPC: 733739072504", ndb.nal.usda.gov, Retrieved 6-3-2019. Edited.
