أطباق تحتوي على الموز

الموز المكرمل والكريمة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ثلاث حبات من الموز الناضجة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر البني.
• كوبان من الحليب.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح اللوز المحمصة.

طريقة التحضير

• إذابة الزبدة في مقلاة، ثمَّ إضافة الموز والسكر البني، وطهي الموز إلى أن يصبح ليناً، وترك الخليط جانباً حتى يصبح بارداً.
• وضع الموز والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطهم معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
• صب خليط الموز في كؤوس التقديم.
• خلط الكريمة المخفوقة مع شراب القيقب، وإضافة القليل من خليط الكريمة إلى سطح الكؤوس.
• تزيين وجه خليط الموز باللوز المحمص.

مكعبات الموز بالفستق الحلبي واللوز

المكوّنات

مكونات الطبقة السفلية:

• كوب ونصف من هريس الفستق الحلبي.
• حبة من الموز الناضج والمهروس.

مكونات الطبقة العلوية:

• حبة من الموز الناضج والمهروس.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• أربع ملاعق كبيرة من اللوز المطحون.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• مئتا غرامٍ من معجون التمر.
• ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء المذابة.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة السفلية:

• خفق هريس الفستق الحلبي مع الموز في الخلاط الكهربائي، ودمج الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
• وضع مكونات الطبقة السفلية في قالب مناسب الحجم، وفردها حتى تتوزع بشكل متساوٍ، ووضع القوالب في الثلاجة لفترة حتى تصبح متماسكة.

تحضير الطبقة العلوية:

• خفق كلٍ من: هريس الموز، اللوز، العسل، بودرة الكاكاو ومعجون التمر في وعاء آخر، وتقليبهم جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
• توزيع مكونات الطبقة العلوية على مكونات الطبقة السفلية في القالب.
• صب الشوكولاتة المذابة، وفردها جيداً.
• وضع القالب الموز في الفريزر لعدة ساعات.
• إخراج القالب، ورفع القطعة وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.

بودينج الموز المخبوز

المكوّنات

• ثلاث حبات من الموز الناضج والمقشر والمقطع إلى شرائح صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من السكر، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين.
• ثلث كوب من الطحين متععد الاستعمالات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع بيضات كبيرة.
• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• خمس وأربعون قطعة من ويفر الفانيلا.
• كيس من الكريمة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئوية.
• خلط كلٍ من: نصف كوب من السكر، الطحين والملح في وعاء، وإضافة الصفار البيض، وخفق المكونات وخلطها جيداً.
• إضافة الحليب كامل الدسم، وخفق المكونات جيداً.
• طهي الخليط على نار منخفضة إلى متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط، وتركه يغلي لمدة من خمس إلى عشر دقائق حتى يصبح سميك القوام.
• رفع الخليط عن النار، وإضافة الفانيلا.
• وضع كمية صغيرة من الخليط في قاع طبق الفرن، ثمَّ إضافة طبقة من ويفر الفانيلا، ثمَّ طبقة من شرائح الموز، وتكرار هذه الخطوة حتى النتهاء كمية خليط البودينج.
• خفق بياض البيض والكريمة، ولإضافة ملعقتي السكرفي وعاء الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون كريمة سميكة.
• وضع طبقة من مخفوق بياض البيض ووضعه على البودنيج الدافئ.
• خبز المزيج لمدة من ثماني إلى عشر دقائق.
• إزالة البودنيج من الفرن، وتركها إلى أن تصبح باردة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمَّ تقديمها.