أكل عشاء خفيف وسهل

كالزوني الدّيك الرُّومي

المكوّنات

• نصف ملعقة صغيرة من السُّكر.
• مئتا غرامٍ من الديك الرومي المُقطَّع إلى شرائح طولية.
• كوبان ونصف من الطحين.
• كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
• ظرف من الخميرة.
• رشَّة من الملح.
• كوب من كلٍ من:

• صلصة المارينارا.
• الماء الدَّافئ.
• السَّبانخ المُشوَّحة.

طريقة التَّحضير

تحضير الكالزوني:

• إضافة الماء، الخميرة والسكر في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ تركه لبضع دقائق.
• رش الخليط بالملح وإضافة كوب من الطحين وتقليبه.
• إضافة الكوب الثاني من الطحين مع الاستمرار في التقليب.
• إضافة ما تبقَّى من الطحين وعجن العجينة باليد حتى اختلاط جميع المكونات معاً والحصول على عجينة متماسكة.
• تشكيل العجين على شكل كرة ووضعها في وعاء مرشوش بالقليل من زيت الزيتون.
• تغليف العجينة بالزيت ودهن جوانبها أيضاً ثم تغطيتها ووضعها في مكان دافئ وجاف لمدة ساعة تقريباً.

تحضير الحشو:

• تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وفردها باستخدام النَشابة إلى دوائر.
• دهن أنصاف الدوائر بصلصة المارينارا.
• رص شرائح لحم الديك الرومي مع السَّبانخ فوق الصلصة.
• إضافة جبن الموزاريلا على الوجه ومن ثمّ طوي النصف الآخر من العجينة فوقه واغلاقه جيداً.
• وضع الكالزوني في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت في فرنٍ المُحمَّى مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي.
• تقديم الكالزوني مع صلصة إضافيَّة من المارينارا للتغميس.

ساندويشات البافالو موزاريلا

المكوّنات

• أربع حبَّات من موزاريلا بافالو المُقطَّعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من البندورة المجفّفة.
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
• القليل من الرّيحان الطَّازج.
• القليل من قطع الخبز الأمريكي الباجيت أو النوع المُفضل.

طريقة التَّحضير

• تقطيع خبز الساندويشات إلى شرائح سميكة.
• دهن الشرائح بالقليل من زيت الزَّيتون وإضافة خل البلسميك ثمّ وضع شرائح جبنة البافالو، البندورة والريحان فوقها.
• وضع شريحة أخرى من الخبز ومن ثمّ إدخالها الفرن تحت الشَّواية لتتحمَّر من الجهتين.
• تقديم الساندويشات ساخنةً كوجبة عشاءٍ لذيذة وخفيفة.

خبز محشي بالبيستو والجبنة

المكوّنات

• كوب من الثوم الصحيح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من البيستو.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من جبنة شيدر المبشورة.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن بداية على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• تقطيع الثوم إلى شرائح ورشها بالزيت ثم لفّها بورق الألمنيوم وشويها داخل الفرن لمدة تتراوح من 45 إلى 60 دقيقة حتى يتغير لون الثوم للذهبي.
• تسخين الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• وضع الخبز في صينية للفرن وعمل فتحات فيه دون تقطيعه كاملاً.
• وضع الزبدة مع عصر الثوم المشوي في وعاءٍ متوسط الحجم مع إضافة ملعقتين من صلصة البيستو وهرسهم معاً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• إضافة الخليط السابق فوق الخبز ثمّ نثر الجبنة المبشورة وإدخال الصينية الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح لون الخليط ذهبياً.
• نثر جبنة البارميزان فوق الصينية بعد إخراجها من الفرن وتقديمها وهي ساخنة.

سلطة الزَّيتون

المكوّنات

• كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى.
• حبَّة من الفلفل الأحمر منزوعة اللُّب.
• نصف حزمة من الزَّعتر الطَّازج.
• حبّة مقطّعة من الطماطم.
• مئة غرامٍ من جبنة حلُّوم المقطعة على شكل مُكعبَّات.
• حبّة مقطّعة من الفلفل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الشيلي الحار.
• عشر حبّات من الجوز المجروش.
• عودان من البصل الأخضر المفروم.
• فص من الثَّوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• خمس ملاعق كبيرة من دبس الرُّمان.
• رشّة من الملح -حسب الرَّغبة-.

طريقة التَّحضير

• إضافة جميع المكونات معاً في وعاء عميق وتقليبها جيداً ثمّ تزيين السلطة بالقليل من الجبن وورق الريحان.