أكل للفطور

مافن‭ ‬الجبن‭ ‬والبازيلاء‭ ‬والديك‭ ‬الرومي

المكونات

• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• بيضتان.
• كوب من دقيق الذرة الأصفر.
• ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة.
• ملعقة طعام من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ثلث كوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
• كوب من الديك الروميّ المقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
• نصف كوب من البازيلاء الخضراء المعلّبة، والمغسولة، والمصفاة.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات الرطبة معاً في وعاء.
• خلط المكوّنات الجافة معاً في وعاء.
• خلط المكوّنات الجافة والرطبة في نفس الوعاء معاً.
• إضافة مكعّبات الديك الروميّ، والبازيلاء، بالإضافة إلى البصل الأخضر المقطّع، والجبن، وتقليب المكوّنات معاً.
• غرف العجين في أكواب المافن، وملء ثلاث أرباع الكوب من الخليط.
• خبز المافن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدّة عشرين دقيقة إلى أن يحمرّ وجه المافن قليلاً.

لفائف‭ ‬الأومليت

المكونات

• صفار ثماني بيضات، وبياض ثماني بيضات.
• ربع ملعقة طعام من الدقيق.
• مئة غرام من جبن الشيدر المبشور.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• عبوة من السبانخ الصغيرة والمشوّحة.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• استخدام بخاخ الزيت لرشّ صينية الخبز، ومن ثمّ وضع ورق الخبز فوقها، ورشّها ببخاخ الزيت مرة أخرى.
• خفق بياض البيض حتى يصبح الخليط متماسكاً باستخدام الخفاقة السلكيّة، أو الخلاط الكهربائيّ.
• إضافة الملح، والفلفل، والدقيق للوعاء الذي يحتوي على صفار البيض، وخفق المكونات معاً.
• إضافة خليط البياض إلى وعاء الصفار وخفقه جيداً.
• صبّ الخليط في صينية الخبز، وفرده بالتساوي.
• خبز الخليط لمدّة عشر دقائق، أو حتى يكتسب اللون الذهبيّ الفاتح.

سلطة الخضار الناعمة

المكونات

• كوبان من الخس المفروم بشكل ناعم.
• ثلاث حبات من البندورة المفرومة بشكل ناعم.
• ثلاث حبات من الفجل المفروم بشكل ناعم.
• ثلاث حبات من الخيار المفروم بشكل ناعم.
• فليفلة مفرومة بشكل ناعم.
• رغيف خبز مقطّع بشكل ناعم.
• كوب من الزيتون الأخضر المفروم بشكل ناعم.
• ليمونة مقطّعة مع القشر.
• بصلة خضراء مفرومة بشكل ناعم.
• أربع حبات من مخلل الخيار المفروم بشكل ناعم.

مكوّنات التتبيلة:

• عصير ليمونة.
• ربع كوب من الخل.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع المكوّنات جميعها في وعاء عميق.
• وضع القليل من زيت الزيتون، والخل والليمون مع الملح في وعاء صغير؛ لتجهيز التتبيلة.
• وضع الصوص على مكوّنات السلطة، وتقليب المكوّنات جيداً، ثمّ تقديمها.

أعواد‭ ‬التوست‭ ‬الفرنسي

المكونات

• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة طعام من القرفة.
• أربع شرائح من التوست دون الحواف، والمقطّع إلى أعواد.
• أربع ملاعق طعام من السكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة طعام من الزبدة.

طريقة التحضير

• خلط الحليب، والبيض، والفانيلا في وعاء عميق.
• نقع شرائح الخبز.
• تذويب الزبدة في المقلاة.
• وضع شرائح الخبز المنقوعة في الزبدة بعد تذويبها؛ ليتم تحميرها.
• رشّ الشرائح المحمّرة بالسكر والقرفة.

بيض‭ ‬مسلوق‭ ‬محشو

المكونات

• أربع بيضات مسلوقة بشكل جيد.
• ملعقتا طعام من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من جبن الشيدر.
• قطعة من نقانق اللحم المقطّعة إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

• تقطيع البيض المسلوق إلى نصفين بالطول.
• إزالة الصفار من أنصاف البيض.
• هرس صفار البيض بالشوكة.
• إضافة الخردل، والمايونيز، والنقانق المقطّعة، والجبنة إلى الصفار.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل.
• وضع الخليط في أنصاف البيض الذي تمّ تفريغه.