عمل بسبوسة سريعة

البسبوسة

تعد البسبوسة من أشهر الحلويّات في الدول العربية، وتحديداً في جمهورية مصر، والّتي يتم تقديمها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وأيضاً تقدم في المناسبات مثل: أعياد الميلاد، والعزائم العائلية، والجمعات الخاصة، وغيرها الكثير.

من الجدير بالذكر أنّه يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، ومنها: البسبوسة بالحليب، واللوز، والقشطة، وتتميّز عن غيرها من الحلويات أن مكوّناتها بسيطة ومتوفّرة في المنزل بشكل دائم، وعدا عن ذلك فهي تعتبر سهلة وسريعة التحضير، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة السريعة.

البسبوسة بالحليب

المكوّنات

• كأس من الحليب البودرة.
• ثلاثة أرباع كأس من السكر الأبيض الخشن.
• كأس من القشطة أو القيمر.
• ربع كأس من الزيت النباتي.
• كأس ونصف من السميد الناعم.
• ربع ملعقة من ملح الطعام الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• أربع ملاعق صغيرة من الصنوبر.

طريقة التحضير

• نثبّت الرّف في نصف الفرن، ونشغله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• نحضر صينيّة مناسبة الحجم وذات حافة مرتفعة.
• نضع الحليب في قدر مناسب، ومن المفضل أن يكون متوسط الحجم، ثم نضعه على نار متوسطة، ونستمر بتقليبه باستخدام ملعقة خشبية، وذلك حتى يتغيّر لونه ويصبح ذهبيّاً.
• نضع الحليب في مصفاه ناعمة، وننخله في وعاء عميق ومجوف.
• نضع الحليب، والزيت، والسكر، والقشطة، والباكينغ باودر، وماء الورد، والملح، في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم نثبت المضرب الخاص بالتقليب، ونشغل الخلاط الكهربائي، على سرعة متوسطة، لمدة ربع ساعة أو أكثر حتى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة.
• نسكب عجينة البسبوسة في الصينية بشكل مستوٍ، ثم نوزّع عليها الصنوبر، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب الضغط قليلاً على الصنوبر حتى يلتصق بالبسبوسة.
• ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدة لا تقل عن النصف ساعة، حتى تنضج البسبوسة بالكامل، وتأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة، ثم نضيف إليه القطر البارد.
• نقطع البسبوسة إلى قطع مربعة أو مثلثة ومتوسطة أو صغيرة الحجم حسب الرغبة.
• نقدم البسبوسة باردة، مع فنجان من القهوة أو كوب من العصير الطبيعي.

القطر

المكوّنات

• كأسان من السكر.
• كأس من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• نضع السكر، وعصير اللّيمون، والماء في قدر مناسب، ثم نضعه على ناء متوسطة لمدة لا تقل عن العشر دقائق حتى نحصل على مزيج سميك.
• نزيل القدر عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نضيفه إلى البسبوسة.