أطعمة تساعد على زيادة هرمون الإستروجين
المصادر النباتية
تحتوي بعض الأطعمة ذات المصدر النباتي على الإستروجينات النباتية (بالإنجليزية: Phytoestrogens)، والتي تحاكي عمل الإستروجين الموجود في جسم الإنسان، ومن هذه الأطعمة نذكر ما يأتي:[1]
الصويا
يُعدّ فول الصويا من أهمّ مصادر الإستروجينات النباتية، إذ إنّها تحتوي على كميات كبيرة منها، كما أنّ منتجات فول الصويا مثل دقيق الصويا، والتوفو، وزيت الصويا، وحليب الصويا، وصلصة الصويا تُعدّ غنيّةً بالإستروجينات النباتية أيضاً.[2]
بذور الكتان
تُعدّ بذور الكتان من أكثر الأطعمة الغنية بمركبات الليغنان (بالإنجليزية: Lignans)، والتي تُعدّ إحدى أنواع الإستروجينات النباتية، وتمتلك هذه المركبات خصائص هرمون الإستروجين بشكلٍ ضعيف، وقد لوحظ أنّ استهلاك هذه المركبات قد يقلل إنتاج الجسم لهرمون الإستروجين عند النساء بعد سنّ انقطاع الطمث، ممّا قد يقلل من خطر إصابتهنّ بسرطان الثدي.[1]
مصادر نباتية أخرى
تحتوي بعض الأطعمة النباتية على كمياتٍ قليلة من الإستروجينات النباتية، ونذكر منها:[1][2]
- البقوليات: ومن أهمّها: الفاصولياء الخضراء، والعدس، والحمص، والبازلاء.
- الخضراوات: كالقرع، والطماطم، والبروكلي، والجزر، والبصل، والكرنب، وغيرها، ولكنّ مستويات الإستروجينات النباتية فيها قليلة جداً
- الحبوب: كالقمح، والشعير، والذرة، والشوفان.
- البذور: ومنها السمسم، والحلبة، واليانسون، والشمّر.
- الفواكه: مثل الخوخ المجفف، والمشمش المجفف، والعنب، والزبيب، والتمر، والفراولة، والتوت، والبطيخ، والتفاح، والرمان، وبعض الحمضيات.
- المكسرات: كالفول السوداني، والجوز، والكاجو، واللوز، والكستناء، والبندق.
- المشروبات: ومنها القهوة، والشاي الأسود، والشاي الأخضر.
المصادر الحيوانية
تُعطى الحيوانات في بعض الأحيان الهرمونات كي تكتسب الوزن بشكلٍ أسرع، ويزيد إنتاجها للحليب، وغيرها من الأسباب، ويُعدّ الإستروجين واحداً من هذه الهرمونات التي تُعطى للحيوانات، كما يجدر الذكر أنّ الحليب البقري يحتوي في العادة على الإستروجين، ولذلك بسبب ارتفاع مستويات هذا الهرمون أثناء فترة حمل الأبقار،[3] وبالإضافة إلى ذلك قد تحتوي بعض المصادر الحيوانية على الإستروجين النباتي أيضاً، والذي يعود مصدره إلى النباتات المستخدمة كعلف للحيوانات، وقد لوحظ وجود كمياتٍ قليلةٍ جداً منها في الحليب ومنتجاته، والدجاج، والبيض، وغيرها من المنتجات الحيوانية.[4][5]
المراجع
- ^ أ ب ت Charu Gupta, Dhan Prakash, Sneh Gupta (01-07-2016), "Phytoestrogens as pharma foods", Advances In Food Technology and Nutritional Sciences – Open Journal , Page 20-21. Edited.
- ^ أ ب I Hughes, HF Woods (2003), Phytoestrogens and Health, London: The Food Standards Agency, Page 45-57. Edited.
- ↑ Lois Zoppi, "Sex Hormones in Meat and Dairy Products"، www.news-medical.net, Retrieved 21-02-2019. Edited.
- ↑ Bibu Kariyil (01-01-2010), "Phytoestrogens in Animal Origin Foods", Veterinary World, Page 43-45. Edited.
- ↑ Linus Forslund, Hans Andersson (2017), "Phytoestrogens in foods on the Nordic market", TemaNord, Page 23-76. Edited.
