أطعمة عالية السعرات الحرارية

الأطعمة المقلية

تعتبر الأطعمة المقلية ذات محتوى عالي من السعرات الحرارية، إذ أظهرت بعض الدراسات أنّ تناول الأطعمة المقلية يُساهم في زيادة الوزن، بالإضافة إلى احتوائها على الأكريلاميد والذي من الممكن أنّ يُسبب الإصابة بالسرطان. وتُعدّ البطاطا المقلية من أهم هذه الأطعمة إذ تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية،[1] حيث تحتوي كلّ 100 غرام من البطاطا المقلية على 319 سعرة حرارية، و17 غرامًا من الدهون، ونفس الكمية من البطاطا غير المقلية تحتوي على 93 سعرة حرارية، ولا تحتوي على دهون، لذلك يُفضل سلق البطاطا بدلًا من قليها.[2]

المشروبات السكرية والعصائر المحلاة

تُعدّ المشروبات السكرية واحدة من الأطعمة غير الصحيّة، والتي ترتبط بزيادة الوزن بشكلٍ كبير ولها آثار سلبية على الصحة، وتحتوي أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية، لكنها لا تُساعد الفرد على الشعور بالشبع، ممّا يدفعه لزيادة كمية الطعام المتناول، وبالتالي زيادة خطر اكتساب الوزن. وتحتوي العصائر المحلاة على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، وتُعدّ خالية من الألياف فلا تحتاج للهضم،[1] إذ تحتوي علبة الصودا أيّ ما يُعادل 373 غراماً على ما يتراوح بين 125-180 سعرة حرارية، ويحتوي كل 249 غراماً من عصائر الفاكهة المحلاة على مايتراوح بين 100-150 سعرة حرارية، لذا يُفضل تناول الفاكهة للحصول على العناصر الغذائيّة ونسبة أقل من السكر.[3]

البيتزا

تُعدّ البيتزا عالية السعرات الحرارية، وقليلة العناصر الغذائيّة، ومليئة بالمكونات غير الصحيّة مثل السكر، ومن الممكن أنّ يشعر الشخص بالجوع بسرعةٍ كبيرة بعد تناولها، إذ يمكن أنّ تحتوي البيتزا على بعض المكونات غير الصحيّة مثل اللحوم المُصنعة،[1] فتناول شريحة من البيتزا تحتوي على الجبنة تزن حوالي 103 غراماً تمد الجسم بحوالي 272 سعرة حرارية، و33.56 غراماً من الكربوهيدرات، و12.27 غراماً من البروتين، و9.8 غرامات من الدهون، فالكربوهيدرات تُشكل ما نسبته 50% من السعرات الحرارية، أما الدهون ما نسبته 32%، والبروتين 18%.[4]

الأفوكادو

يُعدّ الأفوكادو أكثر الفواكه احتواءً على السعرات الحرارية، فتناول 198 غراماً من فاكهة الأفوكادو يمد الجسم بحوالي 325 سعرة حرارية، و30 غرام من الدهون غير المشبعة الصحيّة للقلب، كما أنّه مصدر ممتاز لفيتامين ج والألياف الغذائيّة.[5]

الفول السودانيّ

يُعدّ الفول السودانيّ مثالًا على المكسرات الغنيّة بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائيّة، فتناول نصف كوب من الفول السودانيّ المحمص يمد الجسم بحوالي 425 سعرة حرارية، وهو غنيّ بالحديد، والدهون غير المشبعة.[5]

الفواكه المجففة

تُعدّ الفواكه المجففة ذات محتوى عالي بالسعرات الحرارية؛ لأنّ نسبة السكر تزداد عند إزالة الماء، إذ أنّ نصف كوب من التمور تمد الجسم بحوالي 251 سعرة حرارية، ونصف كوب من الزبيب يمده بحوالي 217 سعرة حرارية، وأما التين المجفف يمده بحوالي 248 سعرة حرارية، وتُعدّ جميعها مصادرغنيّة بالألياف والحديد.[5]

الصلصة

تُضاف الصلصة عادةً إلى السلطة لتعزيز النكهة فترفع السعرات الحرارية بنسبة كبيرة، إذ أنّ تناول ملعقة كبيرة من الصلصة يمد الجسم بحوالي 145 سعرة حرارية، وبما أنّه يُضاف إلى السلطة حوالي الخمس ملاعق بما يتراوح بين 555-725 سعرة حرارية، لذا يُفضل إضافة كمية صغيرة من زيت الزيتون والخل بدلاً من الصلصة.[6]

مايونيز

تحتوي ملعقتان كبيرتان من المايونيز على 180 سعرة حرارية، لذا يُفضل تناول الخردل النقي بدلاً منه إذ يمد الجسم بحوالي 5 سعرات حرارية، ويمكن أنّ يُعزز عملية التمثيل الغذائيّ بنسبة 25% لعدّة ساعات.[6]

الشوكولا الداكنة

يحتوي كل 31 غراماً من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70-85٪ من الكاكاو على حوالي 167 سعرة حرارية، دون أيّ إضافات أخرى والتي من الممكن أنّ تزيد من السعرات الحرارية.[6]

المكسرات والبندق

تُعدّ المكسرات وجبة مغذية، حيث تقدم دهون غير مشبعة صحيّة للقلب، وهي غنيّة بالحديد، وفيتامينات ب، والعديد من المغذيات،[5] لكنها مرتفعة في السعرات الحرارية إذ تحتوي ملعقتان من المكسرات على 200 سعرة حرارية وهي وجبة خفيفة جيدة، فالعديد منها قد تحتوي نسبة عالية من الألياف وقليلة السكر.[6]

الجبنة

تُعدّ الجبنة عالية المحتوى بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي كوب من الجبنة على حوالي 200-500 سعرة حرارية، كما أنّها مصدر جيد للبروتين، إذ تكون البروتينات مانسبته 40% تقريبًا، ويحتوي كوب من جبنة البارميزان على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والبروتينات تقدر بحوالي 456 سعرة حرارية، و38 غراماً من البروتين.[7]

جرانولا

تُصنع الجرانولا بشوفان الخبز مع العسل والمكسرات المفرومة، فهي عالية المحتوى بالسعرات الحرارية، حيث يحتوي الكوب الواحد من الجرانولا على حوالي 600 سعرة حرارية، و18 غرامًا من البروتين.[7]

ويمكن أنّ يُضاف لها السكر والدهون بالرغم من أنّها تُعدّ من الحبوب الكاملة والغنيّة بالألياف، إلا أنّ إضافة السكر والمكسرات ترفع السعرات الحرارية بنسبة عالية.[5]

زيت الزيتون

يُعدّ زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحيّة، حيث يحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: تصلب الشرايين، وأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب المركبات الفينوليّة والأحماض الدهنيّة الصحيّة الموجودة فيه، إذ تُقلّل من الضرر التأكسديّ الذي تُسببه الجذور الحرة، ويُحسن من وظائف الصفائح الدموية والخلوية، وقد يحتوي زيت الزيتون في شطيرة الدجاج على 400 سعرة حرارية، فهو من أكثر الوجبات الصحيّة ذات السعرات الحرارية العالية لزيادة الوزن، [7] وتحتوي ملعقة طعام من زيت الزيتون على 120 سعرة حرارية.[8]

البطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامين أ، والعديد من العناصر الغذائيّة، وتُعدّ أيضًا عالية المحتوى من السعرات الحرارية، إذ يحتوي كلّ نصف كوب من البطاطا الحلوة على حوالي 120 سعرة حرارية.[8]

الأرز

يُعدّ الأرز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي لها دور في زيادة الوزن، إذ يحتوي كلّ كوب من الأرز على حوالي 200 سعرة حرارية.[9]

سمك السلمون

يُعدّ السلمون مصدرًا غنيًّا بالدهون الصحيّة، والأوميغا3، والبروتين، ويُعدّ أيضًا عالي المحتوى بالسعرات الحرارية،

فتناول 1700 غراماً منه يمد الجسم بحوالي 240 سعرة حرارية،[9] وإذا تمّ طهي السلمون في الزبدة أو زيت الزيتون ترتفع السعرات الحرارية بسهولة بنسبة 600 سعرة حرارية تقريبًا للجزء الواحد.[6]

الكحول

تُعدّ بعض أنواع الكحول خاصةً البيرة عالية المحتوى من السعرات الحرارية، إذ يحتوي كلّ واحد غرام منها على 7 سعرات حرارية، ممّا قدّ يؤدي إلى زيادة الوزن.[1]

المراجع

1. ^ أ ب ت ث Hrefna Palsdottir, MS (3-6-2017), "11 Foods to Avoid When Trying to Lose Weight"، www.healthline.com, Retrieved 4-3-2019. Edited.
2. ↑ Kayla McDonell, RD (19-11-2017), "Why Are Fried Foods Bad For You?"، www.healthline.com, Retrieved 7-3-2019. Edited.
3. ↑ Christine Mikstas, RD, LD (19-12-2017), "Drinks With as Many Calories as Soda"، www.webmd.com, Retrieved 7-3-2019. Edited.
4. ↑ CHRISTINE GRAY, "How Many Calories Are in 1 Slice of Cheese Pizza?"، www.livestrong.com, Retrieved 7-3-2019. Edited.
5. ^ أ ب ت ث ج MICHELE TURCOTTE, MS، RD، "10 Nutritious Calorie-Dense Foods"، www.livestrong.com, Retrieved 4-3-2019. Edited.
6. ^ أ ب ت ث ج SAMANTHA LEFFLER (20-11-2016), "20 Foods With Way More Calories Than You Think"، www.eatthis.com, Retrieved 4-3-2019. Edited.
7. ^ أ ب ت Shaun DMello (14-3-2016), "Foods High in Calories"، medindia, Retrieved 5-3-2019. Edited.
8. ^ أ ب Len Canter (4-6-2018), "High-Calorie Foods Fit for a Diet"، www.medicinenet.com, Retrieved 5-3-2019. Edited.
9. ^ أ ب Jenna Fletcher (17-4-2018), "How do you gain weight quickly and safely?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 5-3-2019. Edited.