طريقة عمل لاتيه بارد

كافيه لاتيه كاسترد بارد

المكوّنات

• بيضتان.
• ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان، مذوبة في كوب من الماء الساخن.
• صفار بيضتين.
• عبوّة من الحليب المركز المحلى.
• كريمة طازجة للخفق، وبودرة الكاكاو -للتزيين-.

طريقة التحضير

• خفق الحليب المركز، والبيض، وصفار البيض معًا حتى يتكون مزيج متجانس ثمّ إضافة القهوة سريعة الذوبان والخفق جيدًا حتى تتجانس المكوّنات، ثم تصفية الخليط وسكبه بالتساوي بين ستة أكواب شاي مدهونة بالزبدة.
• وضع الأكواب في صينية ووضع ماء ساخن في الصينية، ثمّ إدخالها إلى فرن ساخن لمدّة نصف ساعة حتى يجمد المزيج في الأكواب.
• ترك الأكواب حتى تبرد ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات.
• خفق الكريمة جيدًا حتى تجمد ثمّ تزيينها بالكاسترد، والكريمة، ورشّ الكاكاو عليها وتقديمها مع ويفر الشوكولاتة.

بسكويت لاتيه

المكوّنات

• ستمئة غرام من الحليب كامل الدسم.
• خمسة غرامات من الكاكاو المحلى.
• مئة وخمسون غرامًا من البسكويت المفروم إلى قطع صغيرة.
• أربعمئة غرام من الكريمة السائلة.
• مئة وخمسون غرامًا من السكر.
• خمسة غرامات من بودرة اغار اغار.
• خمسة غرامات من القهوة سريعة التحضير.
• مئتا غرام من الشوكولاتة الغامقة.
• الشوكولاتة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• خلط الكريمة، والحليب، وبودرة اغار اغار معًا جيدًا ثم رفع الخليط على النار، وإضافة الكاكاو، والسكر إليه والتحريك جيدًا حتى يبدأ الحليب بالغليان، ثمّ إضافة القهوة سريعة الذوبان وتحريك المكوّنات معًا جيدًا ثم رفعها عن النار.
• وضع البسكويت المفتت في أكواب صغيرة ثمّ سكب الخليط فوقه ثمّ وضع الكؤوس في الثلاجة حتى تبرد جيدًا.
• قلب كؤوس لاتيه البسكويت في أطباق التقديم، وتزيينها بحبوب القهوة، والشوكولاتة.
• تشكيل شوكولاتة التزيين بتذويبها وتشكيلها وتركها حتى تبرد ثمّ تزيين البسكويت لاتيه فيها، وتقديمه.

تيراميسيو لاتيه

المكوّنات

• ربع كوب من جبنة المسكربون.
• نصف كوب من الحليب المركز.
• كوب ونصف من الحليب.
• ست حبات من البسكويت الخاص بالتيراميسو.
• مغلفان من قهوة الإسبريسو الجاهزة.
• كريمة الخفق -للتزيين-.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب المركز، وجبنة المسكربوني في قدر والخفق جيدًا، ثمّ إضافة الحليب إلى المكوّنات وتسخينها معًا على نار ما بين المتوسطة إلى الخفيفة مع التحريك المستمر حتى يتكون مزيج ناعم.
• إضافة أصابع البسكويت إلى المزيج ثمّ رفع القدر عن النار، وسكب التيراميسو في كوبين وإضافة مغلف من قهوة الإسبريسو إلى كل كوب، والتحريك جيدًا حتى تتجانس المكوّنات معًا جيدًا، ثمّ التزيين بكريمة الخفق، ورشّة من بودرة الكاكاو وتقديم تيراميسو لاتيه فورًا.

لاتيه الشوفان

المكوّنات

• كوب من الشوفان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
• كوبان ونصف من الحليب.
• رشّة من القرفة المطحونة الناعمة.
• رشّة من الملح.
• الفانيلا السائلة.
• الجرانولا -للتزيين-.
• قهوة الإسبريسو -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• خلط الحليب، والفانيلا، والقهوة، والسكر، والملح، والشوفان، والقرفة معًا في الخلاط الكهربائي ثمّ رفع الخليط على النار حتى يسخن وسكبه في أكواب التقديم وتزيينه بالجرانولا ثمّ تقديمه.

فيديو كابتشينو بارد

هل أنت من محبي الكابتشينو؟ إن كنت كذلك فعليك تجربته بارداً فربما تعتمده كمشروبك الصيفي :