كيفية عمل صينية البطاطس بالدجاج

البطاطس

ظهر نبات البطاطس منذ خمسة قرون في دول قارّة أمريكا الجنوبيّة، واليوم يعتبر من أكثر النباتات الزراعيّة التي تزرع في دول العالم، وهو من النبات الذي ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانيّة، ويحتوي على عناصر غذائيّة هامّة جدّاً لجسم الإنسان، منها: الليبيدات، والسعرات الحراريّة، والألياف الغذائيّة، والسكريّات، والبروتينات، والمعادن كالبوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم، والفيتامينات مثل: (د، ب12، ب6، ج، أ).

صينيّة البطاطس بالدجاج

المكوّنات

• أربع حبّات من البطاطا متوسّطة الحجم.
• علبة صغيرة من الذرة الصفراء.
• كأس من البازيلاء.
• حبّتان من البصل متوسّط الحجم.
• حبّتان من الجزر متوسّط الحجم.
• رشّة من البهار.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• دجاجتان.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير

• نسلق الدجاج جيداً بعد تنظيفه بالماء، ونضيف له البهارات، ثمّ نحتفظ بماء السلق جانباً.
• نقطع حبات البطاطس، والجزر، والبصل إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
• نضع الخضار في صينيّة متوسّطة الحجم.
• نضيف مرق الدجاج في الصينيّة، ثمّ نرش الفلفل الأسود، والملح.
• نضع الصينية على النار الهادئة وذلك حتّى تنضج كلّ الخضروات.
• نضيف الدجاج في الصينيّة، ثمّ نضعها داخل الفرن ونتركها حتّى تحمرّ جميع المكوّنات.

مفركة البطاطس

المكوّنات

• كيلوغرام من البطاطس.
• أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح -حسب الرغبة-.
• أربعمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
• ثلاث حبّات من البصل المتوسّط.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة العمل

• نقشّر حبّات البطاطس، ثمّ نقطعها إلى قطع متوسّطة الحجم وسميكة.
• نقطّع حبّات البصل إلى قطع كبيرة الحجم.
• نسخّن الزيت في قِدر على النار، ثمّ نضيف اللحم، والبصل ونقليهما لمدّة نصف قلية.
• نضيف البطاطس، والفلفل الأسود، والملح إلى القِدر، ونترك المكوّنات على النار الهادئة حتّى النضج.

سلطة البطاطس

المكوّنات

• أربع حبّات من الطماطم المتوسّطة.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
• أربع حبات من البطاطس المتوسّطة.
• ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
• ملح -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبّة من البصل.

طريقة التحضير

• نسلق حبات البطاطس بشكل كامل.
• نتركها جانباً بعد السلق حتّى تبرد، ثمّ نقطعها إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
• نقطع الطماطم، والبصل إلى قطع صغيرة الحجم، ثمّ نضيف البقدونس الطازج المفروم لها.
• نخلط في وعاءٍ كبير البطاطس مع كافة المكونات، ثمّ نرشّ الملح.
• نضيف عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ونخلط المكوّنات جيّداً.