طريقة عمل البوب كورن بالكراميل

البوب كُورن بالكَراميل

المكوّنات

• نصف كوب من الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:

• الزيت.
• الزبدة.

طريقة التَّحضير

• مسح وعاء واسع وعميق بكمية وفيرة منَ الزيت، ثمّ تركه جانباً.
• إحضار صينيتين واسعتين ، ثمّ تبطينهما بورق الزبدة ورش الزيت عليهما، ثمّ تركهما جانباً.
• إحضار ملعقتين عريضتين ومسحهما بقليل من الزيت، ثمّ تركهما جانباً.
• استعمال صانعة الذرة لتحضير البوب كورن.
• وضع السكَّر، الماء، الزبدة والملح في قدر ستانلس عميق لتحضير الكراميل.
• التحريك بملعقة خشبية حتَّى ذوبان الزبدة، ثمّ مسح الجوانب بفرشاة مُبللة بالماء.
• التوقف عن التحريك وترك الكراميل على نارٍ مُتوسطة لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يصبح لون الخليط ذهبي مِن الجَّوانب ويتبقى القليل مِن اللَّون الأبيض في الوسط مع مُراعاة عدم التحريك أبداً.
• إحضار مضرب شبكي، ثمّ إضافة بيكربونات الصودا بسرعة إلى الكراميل، سيتشكل فوران وبخار ساخن في الكراميل، ثمّ البدء مباشرة بالتقليب بالمضرب الشبكي بسرعة إلى أن يهدأ الفوران.
• وضع الكراميل مُباشرة فوق الذرة، ثمّ التقليب مباشرة باستعمال الملعقتين لكي يتوزع الكراميل جيّداً بالكامل على الذرة (الإنتباه عند القيام بهذه الخطوة حيث أن الكراميل ساخناً جداً ولا يجب أن يلامس اليدين).
• وضع الكراميل والذرة بسرعة على صواني، مع محاولة وضعهم على شكل قطعٍ متباعدة عن بعضها البعض.
• ترك القطع حتى تجفَّ تماماً (إذا كانت القطع كبيرة الحجم يجب القيام بكسرها بهدوء إلى قطع صغيرة، ثمّ وضعها في طبق تقديم أو أكواز أو أكياس من الورق).

البوب كورن بالأعشاب مع الجوز

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزَّيتون.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الجوز المكسر إلى أنصاف.
• ملح -حسب الرَّغبة-.
• ملعقة كبيرة ونصف من إكليل الجبل الطَّازج المفروم.
• فلفل أحمر -حسب الرَّغبة-.
• ملعقة كبيرة من الزَّعتر الطازج المفروم.
• ثلث كوب من حبوب الذرة.

طريقة التَّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• وضع زيت الزيتون مع الزعتر، إكليل الجبل والفلفل الأحمر المسحوق في مقلاة صغيرة الحجم على نار مُنخفضة إلى متوسطة الحرارة، وطهي الخليط لمدَّة خمس دقائِق تقريباً.
• رفع الخليط عن النَّار ووضع الجَوز في صينيَّة صغيرة الحجم وتحميصه لمدة سبعِ دقائق تقريباً، ثمّ وضعه جانباً.
• خلط الزَّيت النباتي مع ثلاث حبَّات من الفشار في قدر كبير الحجم، ثمّ تغطية القدر وترك الفشار يطهى على نارٍ متوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً إلى أن تفرقع الحبَّتان أو الحبَّات الثلاث.
• إضافة باقي حُبوب الفشار وتغطية القدر وتركه لمدة خمس دقائق تقريباً مع رجّ القدر أكثر من مرة إلى أن تتوقَّف الفرقعة، ثمّ رفعه عن النار.
• إضافة الجوز وخليط زيت الزيتون مع التَّقليب إلى أن يغطّي خليط الزيت الفشار والجوز.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل حسب الرَّغبة.
• وضع الفشار في صينية مسطحة أو وعاء عميق وتقديمه على الفور.

البوب كورن الحار بجبنة الشيدر

المكونات

• كوبان من جبنة الشيدر، مبشورة ومقسمة.
• ثمانية أكواب من البوب كورن المفرقع.
• ملعقة صغيرة من بودرة الشطة -حسب الرغبة-.
• ثلث كوب من الشطة الخضراء مقطعة على شكل مكعبات صغيرة ومصفاه جيداً.
• كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• توزيع البوب كورن إلى أربعة أطباق بحيث تكون صالحة للوضع في الميكروويف.
• وضع الكمية المفضَّلة من بودرة الشطة في كل طبق، ثمّ وضع كميات متساوية من الجبن المبشور، الزيتون والشطة الخضراء.
• وضع طبق واحد في الميكرويف على أعلى درجة حرارة لمدة دقيقة واحدة أو حتى يذوب الجبن، وتكرار العملية لباقي الأطباق وتقديمها.