طريقة إعداد فطور صباحي

وجبة الإفطار

تعتبر وجبة الإفطار هي أكثر الوجبات أهمية خلال النهار، إذ تمد الجسم بالطاقة، وبالتالي تساعده على إتمام وظائفه اليومية على أكمل وجه، ويلجأ العديد من الأشخاص إلى تناول المأكولات السريعة أو الدسمة لكنها غير صحية، لذلك لا بدّ من تناول وجبات صحية وتحتوي على جميع العناصر الغذائية، مثل: البروتينات، والمعادن، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عدّة وجبات للإفطار، والتي يُمكن تقديمها إلى جانب العصائر أو المشروبات الساخنة.

طريقة إعداد فطور صباحي

الدونات بالجبن

المكوّنات:

• كوبان من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من الحليب الفاتر.
• كوبان من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاث بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والملح، والزعتر.
• عشر قطع من الجبنة المقطعة على شكل دوائر بواسطة القطاعات الدائرية.
• نصف إصبع من الزبدة.

طريقة التحضير:

• وضع ربع كوب من الزيت، والزبدة، والحليب في وعاء والخلط، ثمّ إضافة السكر، والخميرة، والزعتر والخلط.
• إضافة الطحين بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتّى تتكون عجينة طريّة، ثمّ تغطيتها وتركها جانباً مدّة ستين دقيقة أو حتّى تتخمر.
• فردالعجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، وتقطيعها على شكل دوائر بواسطة القطاعات الدائرية.
• تغطية العجينة، وتركها مدّة ستين دقيقة أخرى أو حتّى تتخمر.
• تسخين الكمية المتبقية من الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة الدونات، وتركها مدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر.
• رفع الدونات عن النار، ثم وضعها في طبق للتقديم، ووضع الجبنة المقطعة فوقها.

التوست بالبيض

المكوّنات:

• قطعة من خبز التوست.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
• حبة صغيرة من البندورة المقطعة إلى دوائر.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من الخل.
• رشّة من: الملح، والفلفل الأسود.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

• تسخين الماء، والخل في قدر على النار.
• كسر البيضة، ثم إضافتها إلى الماء، وتركها مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج.
• رفع البيضة من الماء بواسطة مغرفة، ثم وضعها جانباً حتّى تتصافى من السوائل.
• تسخين الزبدة في قدر على النار، وضع قطعة التوست وتركها مدّة خمس دقائق أو حتّى يتّحمر.
• رفع قطعة التوست عن النار، ثمّ إضافة البندورة، والبيض، والفلفل الأسود، والملح إليه.

بيض بدنكت

المكوّنات:

• ثماني بيضات.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
• نصف ملعقة كبيرة من الخل.
• مئتا غرام من سمك السلمون المدخن.
• ثماني قطع من خبز الباجيت.
• كوبان من الماء.

مكوّنات الصلصة:

• صفار أربع بيضات.
• ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: صلصة وسترشير، و الفلفل الأبيض، والملح.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير:

• وضع صفار البيض، وعصير الليمون، والفلفل الأبيض، وصلصة وسترشير، والملح، والماء في قدر على النار والتحريك.
• إضافة الزبدة بالتدريج حتّى تختلط المكوّنات، ثمّ رفع الصلصة عن النار، وتركها جانباً.
• تسخين الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة الخل وتركها حتّى تغلي.
• كسر البيض في الماء وتركه مدّة خمس دقائق، وبعدها رفعه عن النار وتركه جانباً.
• دهن الخبز بالزبدة الطريّة، ثمّ إضافة سمك السلمون، والبيض إليه.
• إضافة الصلصة على وجه الخبز.

أومليت اللحم

المكوّنات:

• مئتا غرام من اللحم المقطع إلى شرائح طولية.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة كل من: الفلفل الأسود، والملح.

مكوّنات الأومليت:

• ست بيضات.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي.
• إضافة الفلفل الحار والتحريك حتّى يذبل تماماً.
• إضافة اللحم، والفلفل الأسود، والملح والتحريك مدّة عشر دقائق أو حتّى ينضج.
• رفع اللحم عن النار، وتركه جانباً.
• وضع البيض، والملح، والفلفل الأسود، والخل في وعاءٍ والخلط.
• تسخين نصف كمية الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة نصف كمية خليط الأومليت.
• ترك الأومليت على نار هادئة مدّة خمس دقائق أو حتّى يتّحمر، ثمّ قلبه على الجهة الثانية.
• رفع الأومليت عن النار، ووضعه في طبق التقديم، ثمّ إضافة حشوة اللحم فوقه.