عمل خلية نحل بالجبن

خلية النحل

تُعتبر خلية النحل من الحلويات الشرقية الشهية الشهيرة، وهي تتميز بشكلها الجميل الشبيه بخلية النحل، إضافة إلى اشتمالها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وبالإمكان عمل خلية النحل بالجبنة البيضاء مع السمسم، أو بالجبنة الكريمية مع القطر، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية عمل وصفتين من خلية النحل بالجبن.

عمل خلية نحل بالجبن

المكوّنات

• خمس كؤوس من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• كأسان من الماء الدافئ.
• سبع ملاعق كبيرة من جبن الكريم.
• سبع مبلعق كبيرة من جبن الفيتا.
• نصف كأس من جبن الموزاريلا المبشور.
• نعناع مجفف حسب الرغبة.
• نصف كأس من الحليب السائل.
• سمسم للتزيين حسب الرغبة.
• حبة البركة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نُحضِر العجينة، فنقسم الدقيق إلى قسمين، يتكون القسم الأول من كأسين، والقسم الثاني من ثلاث كؤوس.
• نضع الماء الدافئ في وعاء، ونُذوب به الخميرة، والسكر، والملح، والحليب المجفف.
• نُضيف القسم الأول من الدقيق ونخلط المكوّنات.
• نترك العجينة تتخمر لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نُضيف القسم الثاني من الدقيق فوق الوعاء مع الزيت النباتي، ونُواصل العجن، ثمّ نترك العجينة كي ترتاح لمدة عشر دقائق.
• نُحضِر الحشوة، فنخلط جبن الكريم، وجبن الفيتا، وجبن الموزاريلا في وعاء.
• نرش النعناع المجفف ونخلط جيداً، ثمّ نُقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
• نحشو كلّ كرة من العجين بمزيج الجبن، ثمّ نضعها في صينية.
• ندهن العجينة بالحليب السائل باستعمال فرشاة المطبخ الخاصة بالدهن.
• ننثر السمسم، وحبة البركة على كرات العجين.
• نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها إلى أن تنضج.

عمل خلية النحل بالجبن والبيض

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ست كؤوس من الدقيق.
• كأس من الحليب السائل.
• نصف كأس من الماء.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو.
• ملعقة كبيرة من الخميرة المُذابة في نصف كأس من الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

• كأس ونصف من الجبن العكاوي المبروش.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• بيضة مخفوقة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة للتزيين.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نُذيب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر، ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق.
• نضع الدقيق في وعاء، ونُضيف الملح، والأوريجانو ونخلط المكوّنات.
• نُضيف مزيج الخميرة إلى الوعاء، ثمّ نُضيف الزيت، والحليب، والماء، ونعجن المكوّنات إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثمّ نُغطيها وندعها ترتاح لمدة ساعة.
• نُحضِر الحشوة، فنخلط الجبن العكاوي المبروش مع الأوريجانو، وحبة البركة.
• نأخذ كرة من العجينة ونمدها، ثمّ نحشوها بكمية مناسبة من حشوة الجبن ونُغلقها، ونُشكلها إلى كرة صغيرة الحجم.
• ندهن صينية بقليل من الزيت، ثمّ نلصق كريات العجين بداخلها، بعد ذلك ندهنها بالبيض المخفوق، ونرشها بالسمسم وحبة البركة.
• نُدخل الصينية إلى فرن مسخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها إلى أن تنضج.