عمل القهوة والشاي

القهوة والشاي

إنّ القهوة والشاي من أكثر المشروبات الساخنة انتشاراً في العالم، حيث يرغب المعظم بشرب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة في الصباح الباكر كي يشعر الجسم بالنشاط والانتعاش، ويتميز هذان المشروبان بالطعم اللذيذ والنكهات المتنوعة، ويعود ذلك إلى طريقة الصنع، والمكوّنات المستخدمة لتحضيرهما، وفي هذا المقال سنتطرق إلى الحديث عن كيفية عمل القهوة والشاي بطرق عدة.

طرق عمل الشاي

الشاي بالنعناع

المكوّنات:

• نصف علبة من الشاي الأخضر.
• ماء حسب الحاجة.
• خمس وعشرون غراماً من السكر
• ربع كأس من عصير الليمون.
• ورقتان من النعناع.

طريقة التحضير:

• نُسخن الماء في قدر على نار متوسطة.
• نُضيف الشاي، وأوراق النعناع، ونترك المكوّنات لتغلي مُجدداً.
• نسكب الشاي في كؤوس التقديم.
• نضع قليلاً من السكر، وعصير الليمون في كلّ كأس، ثمّ نُقدمه مباشرة.

الشاي بالهال

المكوّنات:

• أربع كؤوس من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الشاي الأسود المورق.
• أربع حبات من الهال الأخضر حب.

طريقة التحضير:

• نهرس حبات الهال باستعمال مدق الثوم ونتركها جانباً.
• نضع أوراق الشاي في إبريق الشاي، ثم نُضيف الهال، ونضع الإبريق على النار ونتركه إلى أن يغلي.
• نُطفئ النار، ثمّ نترك الشاي جانباً لمدة خمس دقائق.
• نغلي المزيج مرة ثانية، ثمّ نُصفّيه ونسكبه في كؤوس التقديم.

الشاي بالقرفة

المكوّنات:

• ملعقتان صغيرتان من الشاي المجفف.
• كأسان من الماء.
• عود من القرفة.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نغلي الماء في إبريق على نار منخفضة.
• نُضيف الشاي إلى الإبريق مع عود القرفة، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق إضافية.
• نُزيل الإبريق عن النار، ثمّ نُصفّي المزيج، ونُضيف السكر.

طرق عمل القهوة

القهوة العربية

المكوّنات:

• ملعقة صغيرة من القهوة العربية مطحونة.
• كأس وربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• حفنة من الهال.

طريقة التحضير:

• نضع الماء، والسكر في ركوة على النار.
• نُحرك جيداً إلى أن يذوب السكر، ثمّ نترك المزيج كي يغلي.
• نُضيف القهوة، والهال إلى الركوة ونُحرك مُجدداً.
• نُقلب القهوة على النار إلى أن تغلي.
• نُزيل الركوة عن النار، ثمّ نتركها لترتاح قليلاً، بعد ذلك نُعيدها إلى النار كي تغلي من جديد، ونُعيد الخطوة مرة ثالثة، ثمّ نُقدم القهوة مباشرة.

القهوة بالحليب

المكوّنات:

• كأسان من الماء.
• ربع كأس من القهوة التركية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير:

• نطحن القهوة باستعمال مطحنة خاصة بالقهوة كي نحصل على خليط ناعم.
• نضع الحليب والماء في وعاء على النار.
• نُضيف السكر ونُحرك إلى أن يذوب.
• نُضيف القهوة، ونُواصل التحريك إلى أن يغلي المزيج، وتتشكل لدينا رغوة على الوجه.
• نُزيل الوعاء عن النار، ثمّ نسكب القهوة في كؤوس التقديم.