أكلات للصباح

بان‭ ‬كيك‭ ‬مع زبدة‭ ‬الفول‭ ‬السوداني

المكونات

• نصف كوب من كلٍ من:
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
• بيضة كبيرة الحجم.
• كوب من الحليب.
• القليل من مربّى التوت الأحمر البرّي.

• الطحين.
• طحين القمح الكامل.

• السكر.
• الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• خلط‭ ‬الطحين‭ ‬مع البيكنج‭ ‬باودر‭ ‬والملح‭ ‬معًا (المكونات الجافة).
• خفق‭ ‬زبدة‭ ‬الفول‭ ‬السوداني‭ ‬والسكر‭ ‬والزيت‭ ‬معًا بالخفّاقة الكهربائية حتى الحصول على خليط أملس.
• إضافة‭ ‬البيض إلى الخليط مع متابعة الخفق ثمّ إضافة الحليب ومتابعة الخفق.‭
• إضافة‭ ‬خليط‭ ‬زبدة‭ ‬الفول‭ ‬السوداني‭ ‬إلى خليط الطحين ومتابعة التقليب حتى تمازج المكونات.
• تسخين مقلاة واسعة ودهنها بالقليل من الزيت ثمّ سكب القليل من العجين بواسطة مغرفة صغيرة.
• ترك العجين إلى أن تبدأ الفقاعات بالظهور ويصبح القاع بني اللون ثمّ قلب البان كيك على الوجه الثاني لبضع ثواني ثمّ رفعه ووضعه في طبق تقديم.
• تقديم‭ ‬البان‭ ‬كيك‭ ‬مع‭ ‬مربّى‭ ‬التوت‭ ‬الأحمر‭ ‬البري.

الفطيرة الحلزونية

المكونات

مكونات العجينة:

• مئتا غرام من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
• بيضتان.
• مئة ملليلتر من الحليب الدافئ.
• خمسة أكواب من الطحين المنخول.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة المُذابة.

• الخميرة الفورية.
• السكر.

مكونات الحشوة:

• عشر ملاعق من الزبدة المذابة.
• ثلاثمئة غرام من جبنة الماعزالبيضاء المُفتّتة.
• مئة غرام من جبنة الشيدر المبشورة.
• القليل من الزبدة الإضافية لدهن الوجه.

طريقة التحضير

• تذويب الحليب مع السكر والخميرة في وعاء متوسط وتركه جانباً بعد أن يذوب السكّر تماماً لمدة خمس دقائق.
• وضع الطحين مع الخميرة المذوّبة والكريمة الحامضة والبيض في وعاء العجّانة وعجن المكونات على السرعة المتوسطة.
• إضافة الملح إلى العجينة ومتابعة العجن مع مراعاة إضافة الزبدة بالتدريج إلى الخليط مع متابعة العجن حتى إختفاء الزبدة.
• رفع العجين من وعاء العجّانة وتشكيلها على هيئة كرة.
• دهن وعاء خلط عميق بالقليل من الزيت ووضع العجين فيه وتركها لبعض الوقت في مكان دافئ جاف إلى أن يتزايد حجمها.
• إحضار صينية خبز مناسبة دائرية ودهنها بواسطة الفرشاة بالزبدة الإضافية.
• فرد العجين فوق سطح مرشوش بالقليل من الطحين بحيث تكون سميكة ودهن الوجه بالكثير من الزبدة.
• توزيع نوعي الجبنة ثم لف العجين على شكل رول والضغط على العجين قليلاً مع مدّها إلى أن تصبح أقل سماكة.
• وضع العجينة في صينية الخبز ثمّ لفّها بشكل حلزوني ودهنها بالزبدة.
• تركها في مكان دافئ لمدة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى ترتاح.
• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• دهن الفطيرة مرة ثانية بالزبدة وخبزها لمدة من أربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة إلى أن تنضج.
• إخراج الصينية من الفرن وودهنها بالزبدة ثمّ تغطيتها بفوطة نظيفة وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشرب الزبدة.
• رفع الفطيرة من الصينية وتركها تبرد لمدة خمس عشرة دقيقة.
• تقديم الفطيرة مع السلطة والشاي.

شطائر الموز وزبدة الفول السوداني

المكونات

• موزة مقطّعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
• قطعتان من خبز التوست.

• العسل.
• الزبدة.

طريقة التحضير

• تذويب الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
• فرد ملعقة من زبدة الفول السوداني على أحد جوانب شريحة الخبز ثمّ وضع شرائح الموز فوق الزبدة.
• رش العسل على الوجه ووضع الشريحة الثانية فوقها ثمّ تقليب الشريحة بالزبدة الساخنة لمدة دقيقتين على الجانبين حتى تتحمر.
• رفع الشريحة وقطعها من المنتصف ووضعها في طبق تقديم وتقديمها بجانب عصير البرتقال.