أسباب الرغبة في تناول السكريات

أسباب الرغبة في تناول السكريات

يعمل السكر على رفع مستوى الطاقة وتعديل المزاج بسرعة، كما أنّه ينبّه الدماغ ويزيد من مستويات السيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin) والإندورفين (بالإنجليزية: Endorphins)، وبما أنّ السكر يعمل بشكل سريع فإنّ غيابه المفاجئ له أثر حاد على الجسم، لذلك عند وجود الرغبة الشديدة لتناول السكر يلجأ الفرد إلى تناول المزيد منه، ومن أسباب الرغبة في تناول السكريات:[1]

• يؤثر السكر على السيروتونين: عندما يتم تناول السكر يتحرير الإنسولين ويترابط مع الأحماض الأمينية ثم يذهبان معًا إلى العضلات، هذا يحرر التريبتوفان (بالإنجليزية: Tryptophan)، الذي يستخدمه الدماغ لإنتاج السيروتونين، لذلك السكر يجعل بعض الأشخاص يشعرون شعورًا جيدًا وليس جميعهم.
• التوتر: من أسرع المؤثرات على النمط الغذائي هي التوتر، إنّ إطلاق الكوريتزول (بالإنجليزية: Cortisol) الذي يصاحب تحفيز التوتر يعمل على عدم استقرار مستوى السكر بالدم فيرتفع وينخفض، ووجد الباحثون أنّ نهم السكر قد تضاعف ثلاث مرات استجابةً لزيادة مستوى هرمون التوتر، مما يحفز تناول الطعام القهري.
• التقلبات الهرمونية: يعمل السكر على رفع مستوى الإندورفين في الدماغ وبالتالي لديه القدرة على تخفيف الألم، وإضافةً إلى ذلك فإنّ نهم السكر المرافق لمتلازمة ما قبل الحيض (بالإنجليزية: Premenstrual syndrome)الذي يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الأغذية العالية بالسكر يسببه انخفاض مستويات الأندورفين عندهن.
• اعتلالات الجهاز الهضمي: يمكن لاختلالات البكتيريا النافعة التي تعيش في الأمعاء أن تؤدي إلى زيادة نمو الخميرة والفطريات والتي تطلب المزيد من السكر، إضافة إلى ذلك فإنّ حساسية الطعام قد تسبب اختلالًا في نسبة السكر في الدم وما يلازمها من الرغبة الشديدة في السكر.

تقليل تناول السكر

يستطيع البعض اشباع نهم السكر عن طريق بدائل الأطعمة الغذية مثل:[2]

• استبدال الشوكولاته بالشوكولاته السوداء أو الشوكولاته الخالية من الحليب، ويمكن استبدالها بالأغذية العالية بالمغنيسيوم مثل اللوز.
• يمكن اشباع نهم السكر بسهولة عن طريق تناول الفواكه مثل الخوخ، والكرز، والبطيخ وغيرها، أو بقاء الفواكه المجففة مثل البرقوق أو الزبيب في متناول اليد.
• يمكن استبدال المشروبات الغازية بالماء الفوّار مع القليل من الفاكهة أو شرحات الفواكه، فقد يعطي شعوراً مشابهاً للمشروبات الغازية ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ولا يحتوي على مادة الكافيين.

مخاطر الإفراط في تناول السكر

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى ظهور آثار سلبية على الجسم، منها:[3]

• يولد الشعور بالتوتر والقلق عند غيابه.
• قد يزيد من آلام المفاصل.
• يجعل الجلد يبدو أكبر عمرًا بشكل أسرع.
• يزيد من حساسية الإنسولين في الكبد.
• يؤثر بشكل سلبي على الشرايين، مما قد يؤدي للإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية، والسكتة القلبية.

المراجع

1. ↑ TRACEY ROIZMAN, "What Are the Causes of Sugar Cravings?"، Livestrong.com, Retrieved 19-1-2019. Edited.
2. ↑ Jon Johnson, "What causes food cravings?"، medicalnewstoday.com, Retrieved 19-1-2019. Edited.
3. ↑ Locke Hughes, "How Does Too Much Sugar Affect Your Body?"، webmd.com, Retrieved 19-1-2019. Edited.