أفضل وجبة عشاء للرجيم

أفضل وجبة عشاء للرجيم

فيما يأتي مجموعة من أفضل الوجبات للرجيم:[1]

صينية الدجاج والبطاطا الحلوة

لتحضير صينية الدجاج الصحية مع البطاطا الحلوة على العشاء للرجيم، يجب اتباع الخطوات الآتية:[2]

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج، أو ملعقتان صغيرتان من المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كيلوغرام من صدور الدجاج المسحّبة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا الحلوة المقطعة.
• حبة كبيرة من البصل الأحمر المقطع.

طريقة التحضير:

• تسخين الفرن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، وفرد قطعة من ورق الخبز في قاع صينية الفرن.
• مزج كل من الخردل، والزعتر، مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاءٍ صغير.
• توزيع الخليط السابق بالتساوي على قطع الدجاج.
• تقليب البصل والبطاطا الحلوة في وعاءٍ آخر مع ملعقة الزيت المتبقية، والملح والفلفل الأسود.
• إزالة الصينية الساخنة من الفرن بحذر، وفرد الخضار عليها.
• وضع قطع الدجاج فوق الخضار، وإعادة الصينية إلى الفرن.
• تقليب الخضروات بين الفترة والأخرى حتى تتحمر وتنضج.
• تقديم الطبق مباشرة.

الأرز الأسمر والسلمون

لتحضير طبق السلمون مع الأرز الأسمر للعشاء، يجب اتباع الوصفة الآتية:[3]

المكونات:

• أربع حباتٍ من البرتقال.
• ربع أوقية من الزنجبيل الطازج المقطع.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ورقة غار.
• ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من خل الأرز البني.
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص.
• نصف كيلوغرام من شرائح السلمون بدون جلد.
• كوب من الأرز الأسمر.
• كوب ونصف من البازيلاء.
• ربع كوب من النعناع الطازج للزينة.
• ملعقتان صغيرتان من السمسم الأسود.

طريقة التحضير:

• تقشير حبتين من البرتقال، وإزالة الغشاء الأبيض الموجود بداخلها، ثمّ تقطيعها والضغط عليها لاستخراج العصير.
• الاحتفاظ بقطع البرتقال في وعاءٍ منفصل عن العصير.
• عصر حبتي البرتقال المتبقيتين، وإضافة العصير الناتج إلى العصير المستخرج من أول حبتين لحين الحصول على كوبٍ من عصير البرتقال.
• سكب العصير في قدرٍ صغير، ووضعه على النار مع شرائح الزنجبيل وورقة الغار، وحبوب الكزبرة لحين بقاء ثلثي كوبٍ من العصير فقط، أي حوالي 6 دقائق.
• ترك العصير حتى يبرد، وتصفيته في قدرٍ آخر، ثمّ إضافة الخل، وصلصة الصويا، بالإضافة إلى العسل والزيت، وتقليب المكونات جيداً.
• وضع السلمون في كيسٍ بلاستيكي، وإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البرتقال إليه، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لينتقع لمدة ساعةٍ ونصف.
• طهي الأرز الأسمر بحسب التعليمات الموجودة على علبته.
• إزالة السلمون من الكيس، والتخلص من خليط النقع.
• وضع السمكة في صينية، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً لحين النضوج.
• إزالة السمكة من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد، ثم تفتيتها.
• توزيع الأرز في أربعة أطباق، ووضع قطع البرتقال، ومن فوقها السلمون والبازيلاء.
• تزيين الطبق بالنعناع والسمسم الأسود، والقليل من صلصة البرتقال المحضرة مسبقاً.

الفليفلة المحشية والأفوكادو

لتحضير الفليفلة المحشية مع الأفوكادو لفقدان الوزن الزائد وزيادة عمليّة الأيض،[4] يمكن اتباع الوصفة الآتية:[5]

المكونات:

• خمس حباتٍ متوسطة الحجم من الفليفلة.
• حبتان ناضجتان من الأفوكادو.
• ربع كوب من الكزبرة الناضجة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من شرائح الخس.

طريقة التحضير:

• تسخين الشواية مسبقاً على حرارةٍ عالية.
• وضع الفليفلة على ورقة الخبز وإدخالها إلى الشواية، وتحميصها من الجهتين لمدة عشر دقائق حتى تصبح قشرتها سوداء اللون.
• نقل حبات الفليفلة إلى وعاءٍ كبير، وتغطيتها بمنشفة، وتركها حتى تبرد بحيث يصبح بالإمكان لمسها، أي حوالي 10 دقائق، ثمّ تقشيرها.
• تقشير حبات الأفوكادو، وهرسها.
• إضافة الكزبرة والبصل والملح إلى الأفوكادو، وتقليب المكونات جيداً.
• تقطيع حبة واحدة من الفليفلة وإضافتها إلى خليط الأفوكادو.
• عمل شق طولي في حبات الفليفلة، والتخلص من البذور في داخلها، ثمّ حشوها بصلصة الأفوكادو.

المراجع

1. ↑ "Best Diet Dinner Recipes", www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-13. Edited.
2. ↑ EatingWell Test Kitchen, "Roast Chicken & Sweet Potatoes"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-7. Edited.
3. ↑ "Salmon and Citrus Rice Bowl", www.marthastewart.com, Retrieved 2018-10-7. Edited.
4. ↑ Jessica Migala, "The Best Dinner Foods for Weight Loss"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-13. Edited.
5. ↑ EatingWell Test Kitchen, "Guacamole-Stuffed Poblano Peppers"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-7. Edited.