أين يوجد الجلوكوزامين في الطعام

مصادر الجلوكوزامين في الأطعمة

تحتوي بعض الأطعمة على الجلوكوزامين (بالإنجليزية: Glucosamine) ومنها:[1]

• الهياكل الخارجية أو الأصداف الخارجية، وذيل القشريات، مثل: الروبيان، وسرطان البحر، وجراد البحر، والكركند. ويمكن الاستفادة منها والحصول على الجلوكوزامين من خلال طحنها بشكل جيد وإضافتها للأطعمة.
• المحار، حيث يحتوي لحم المحار على كمية قليلة من الجلوكوزامين بالإضافة إلى صدفته الخارجية.
• مشروبات التغذية المتخصصة، حيث تحتوي هذه المشروبات على مادة الجلوكوزامين المضافة إلى جانب كوندرويتن، وميثيل سلفونيل ميثان (بالإنجليزية: Methylsulfonylmethane)، ومركبات دعم المفاصل.
• النقانق.
• الغضاريف (بالإنجليزية: Cartilages)، الموجودة في أذن الحيوانات، وأنسجة المفاصل، [1] ونهايات عظام اللحوم والدواجن التي قد يكون من الصعب هضمها، لكن يمكن طهي العظام مع الغضاريف، وتحضير المرق الذي يزود الجسم بالجلوكوزامين.[2]
• مكملات الجلوكوزامين الغذائية الجاهزة والتي تباع في الصيدليات.[2]
• نخاع العظم.[3]

فوائد الجلوكوزامين

يقدم الجلوكوزامين العديد من الفوائد الصحية منها:[3]

• تخفيف ألم الفك ومشاكل المفصل الصدغي الفكي (بالإنجليزية: Temporomandibular joint).
• التقليل من آلام الظهر.
• يتم استعماله من قبل مرضى التصلب اللويحي (بالإنجليزية: Multiple sclerosis).
• تخفيف أمراض الجهاز الهضمي، مثل: مرض التهاب الأمعاء، والتهاب القولون التقرحي.
• تخفيف أعراض التورم والتصلب والألم في بعض الأمراض المزمنة.[1]
• مكافحة أعراض هشاشة العظام في الركبة، والورك، والعمود الفقري.[4]
• تخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي.[4]

الفئات الممنوعة من استهلاك الجلوكوزامين

يستطيع الجسم تصنيع الجلوكوزامين من تلقاء نفسه، لذلك لا يعتبر من المغذيات الأساسية؛ وهو المادة الكيميائية المقدمة لمادة تسمى جليكوسامينوجليكان (بالإنجليزية: Glycosaminoglycans)، والتي تقع بين العظام والمفاصل. ولكن يجب توخي الحذر عند استخدام الجلوكوزامين من مصادره الطبيعية أو المكملات الغذائية في الحالات التالية:[2]

• الحوامل والمرضعات.
• المصابون بحساسية السمك.
• المصابون بالربو.[4]
• مرضى السكري، حيث أثبتت بعض الدراسات دور الجلوكوزامين في خفض مستوى سكر الدم.[4]
• المرضى الذين يتناولون أدوية تمييع الدم مثل الوارفرين، حيث يزيد استهلاكه من خطر النزيف.[4]

المراجع

1. ^ أ ب ت JUNIPER RUSSO, "What Foods Have Glucosamine?"، www.livestrong.com, Retrieved 2019-2-7. Edited.
2. ^ أ ب ت JILL CORLEONE, "How to Get Glucosamine Naturally"، www.livestrong.com, Retrieved 2019-2-7. Edited.
3. ^ أ ب Christian Nordqvist (2017-10-16), "Glucosamine: Should I try it"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2019-2-7. Edited.
4. ^ أ ب ت ث ج "Glucosamine", www.mayoclinic.org,2017-10-14، Retrieved 2019-10-2. Edited.