أين يوجد اللاكتوز
مصادر اللاكتوز
يوجد سكر اللاكتوز في العديد من الأغذية، ومنها:[1]
- الحليب البقريّ الطازج والمجفف كامل الدسم وخالي الدسم، والمنتجات التي تحتوي عليه.
- البوظة.
- مصل اللبن (بالإنجليزية: Whey).
- الكيك، والبسكوت، والبان كيك، والخبز.
- الشوربات الفورية مثل شوربة الكريما.
- الكسترد، والشوكولاتة، والكاندي.
- البيض المخفوق.
- السَّمنة.
- المايونيز، وصوص السلطة (بالإنجليزية: Dressing salad).
- بعض المكونات التي توجد في الأطعمة المُصنعة، مثل: المواد الصلبة للحليب (بالإنجليزية: Milk solid)، وسكر الحليب (بالإنجليزية: Milk sugar).
- صوص الجبنة.
- حبوب اللإفطار الجاهزة.
- اللحوم المصنعة.
- حليب الأم.[2]
- حليب الماعز والمخيض.[2]
مصادر غير غذائيّة لللاكتوز
يوجد اللاكتوز بشكلٍ خفي في بعض الأدوية، حيث يستخدم كعنصر أساسي لبعض الأدوية مثل أدوية الحمل، وأدوية حموضة المعدة والغازات. لا تؤثر هذه الأدوية عادة إلا على الأشخاص الذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز الشديد، لأنّها تحتوي على كميات صغيرة من اللاكتوز؛ لذلك يجب استشارة الطبيب قبل استخدام أيّ دواء لتفادي حدوث أيّ مشاكل صحيّة.[3]
اللاكتوز
يمثل اللاكتوز السكر الذي يوجد فقط في حليب الثدييات، مثل: الحليب البقريّ، ومنتجات الألبان، والمواد الغذائيّة المُصنعة من مشتقات الحليب. ويُشكل ما نسبته 4-5% من حليب البقر العادي، و36-38% من الحليب الكامل المُجفف. ويتم هضمه عن طريق إنزيم اللاكتيز (بالإنجليزية: Lactase enzyme) الذي يعمل على تحطيم اللاكتوز في الأمعاء الدقيقة إلى الغلاكتوز والغلوكوز.[1].
عدم تحمل اللاكتوز
يعدّ عدم تحمل اللاكتوز اضطراب في الجهاز الهضميّ يُصيب أكثر من 75% من سكان العالم، حَيْثُ إنَّ الجهاز الهضميّ لدى المُصابين به لا يُنتج كميات كافية من إنزيم اللاكتيز وهو الإنزيم المسؤول عن هضم سكر اللاكتوز، ممّا يؤثر على هضم اللاكتوز وتخميره عن طريق البكتيريا في القولون، وبالتالي حصول الكثير من الأعراض، مثل: الانتفاخ، والمغص، وألم البطن، و الغثيان، والإسهال، ولعلاج هذه المشكلة فإنّه يُفضل تجنب الأغذية التي تحتوي على اللاكتوز، وتناول الإنزيمات الهاضمة والبروبيوتيك لتسهيل هضم اللاكتوز.[2]
المراجع
- ^ أ ب Christian Nordqvist (23-1-2018), "Lactose intolerance: What you need to know"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 31-1-2019. Edited.
- ^ أ ب ت Helen West (2017-6-24), "Lactose Intolerance 101 — Causes, Symptoms and Treatment"، www.healthline.com, Retrieved 2019-1-31. Edited.
- ↑ Jay W. Marks, MD, "What about lactase in medications or drugs"، www.medicinenet.com, Retrieved 2019/2/6. Edited.
