مرّكبٌ عضوّيٌّ، يحمل الصّيغة الجزيئيّة (C6NH5O2)، يطلق عليه النّياسين، وأيضاً حمض النّيكوتينيك، ويُعدّ النّيكوتيناميد هو الشّكل الآخر لفيتامين ب3، لذلك يتحول كلٌّ منهما من شكلٍ لآخر، وهو من المواد الضّرورية المتواجدة في الغذاء، ونقصه يُسّبب مرض البلاغرة، كما أنّه يرفع من نسبة البروتينات الدّهنية ذات الكثافة المرتفعة، لذلك يُقلّل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
فيتامين ب3 من الفيتامينات الضّرورية للذّوبان في الماء؛ حيث تكمن وظيفته في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، بالتاّلي ينشر الطّاقة من الخلايا إلى جميع أجزاء الجسم، كما أنّه يُحافظ على سلامة خلايا الدّم، لهذا السبب يجب إضافة كمية وافرة من النياسين في حميةٍ منتظمة، للحصول على الطّاقة الزّائدة، بالتالي يضفي على الإنسان نشاطاً وتألّقاً طوال اليوم.
للحصول على فوائد فيتامين ب3 الصحيّة، يُنصح باستهلاك كميّاتٍ قليلةٍ منه، وكذلك يُفضّل تناول ما يكفي من الخضروات والفواكه، والمواد الغذائيّة الضروريّة للجسم، بالأخص البالغين، وفوق سنّ الخمسين، وذلك منعاً لحدوث أوجه القصور المحتملة؛ حيث يتناول الأطفال من 2-12مليغرام يوميّاً، والنساء 14مليغرام يوميّاً، والرجال 16مليغرام يوميّاً، أما النّساء الحوامل والمرضعات 18مليغرام يوميّاً، والحدّ الأعلى من الكمّية المسموح تناولها هي 35 مليغرام يوميّاً.
فيتامين ب3 مادةٌ طبيعيةٌ تتواجد في الأطعمة التالية:
على الرّغم من فوئده المتعدّدة، إلا أن تناول جرعاتٍ عاليةٍ منه يُسبّب آثاراً سلبيّةً، وهي: