طريقة معكرونة إيطالية سهلة

المعكرونة الإيطالية

المعكرونة الإيطالية من الأطباق المشهورة جداً في إيطاليا ودول العالم الغربي، كما امتدت شهرتها حتّى وصلت إلى جميع الدول العربية وأصبحوا يتفنون بتقديمها وتحضيرها بإضافة أنواع اللحوم والدجاج إليها، بالإضافة إلى البهارات والتوابل والأوراق الخضراء والخضروات التي تُعطيها نكهة مميزة وخاصة، لهذا سنقدِّم في مقالنا طرق تحضير معكرونة إيطالية سهلة، مثل: طريقة عمل معكرونة الفيتوتشيني، وطريقة عمل الباستا بالبروكلي .

طريقة عمل معكرونة الفيتوتشيني

المكوّنات

• مغلف من المعكرونة على شكل شرائط.
• خمس شرائح من الدجاج.
• بصلة متوسطة.
• فص من الثوم المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• علبة من كريمة الطبخ بوزن 250 غراماً.
• كوب من الفطر.
• كوب من الذرة.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
• ورق غار.

طريقة التحضير

• نغلي الماء ونضيف إليه القليل من الزيت والملح.
• نسلق المعكرونة بالماء المغلي لمدّة ثلث ساعة حتّى تُصبح طرية ونضعها في وعاء جاف.
• نضع الزيت في مقلاة ونقلي الدجاج، ثمَّ نشيف إليه الثوم والبصل وورق الغار ورشة من الفلفل الأبيض والملح وننتظر حتّى ينضج الدجاج.
• نحضر الكريمة السائلة على النار ونقوم بالتحريك المستمر لمدّة 10 دقائق ثمَّ نضع الفطر المعلب وجبنة الموزاريلا فوقها حتّى يتكوّن لدينا صوص.
• نسكب المعكرونة المسلوقة بطبق التقديم ونضع فوقها الدجاج المسلوق ونحركها.
• نضع الكريمة السائلة والفطر في طبق المعكرونة.
• نزيّن الطبق برَّش الذرة والجبنة على وجه المعكرونة ثمَّ نرشّ الأوريغانو.

طريقة عمل الباستا بالبروكلي

المكوّنات

• عصير نصف ليمونة.
• مئة غرامٍ من البروكلي.
• مئة غرامٍ من المعكرونة.
• فص من الثوم المهروس.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

• نضع المعكرونة في وعاء ماء يغلي لمدّة 10 دقائق حتّى تنضج، ثمَّ نصفي المعكرونة من الماء المغلي ونغسلها حتّى ننظفها من النشا.
• نضع البروكلي في وعاء ماء حتّى ينضج لمدّة 4 دقائق، ثمَّ نضعه في الخلاط الكهربائي وننتظره قليلاً حتّى يُصبح ناعماً جداً.
• نجمع البروكلي المفروم مع عصير الليمون والثوم ونرش عليه الفلفل الحار والصنوبر وزيت الزيتون ونتبله بالفلفل والملح، ثمَّ نحرك جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
• نجمع المعكرونة والبارميزان المبشور ونحركه جيداً، ثمَّ نضيف خليط البروكلي إلى المعكرونة ونحرك المكوّنات.