كيكة الموز

كيكة الموز

المكوّنات

• كوبان وربع من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الخاثر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلاث موزات ناضجة مهروسة.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ثلث كوب من البندق المجروش.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية إحضار قالب كيك ودهنه بالسمن النباتي أو الزبدة ثمّ رشّه بالقليل من الدقيق ووضعه جانباً.
• تنخيل الدقيق، القرفة، الملح، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم والسكر ووضعها في وعاء الخلاط ثمّ تثبيت المضرب الشبكي.
• تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لتختلط المكوّنات مع بعضها لبضع ثوانٍ.
• إضافة اللبن، الزبدة والموز وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكوّنات ثمّ إضافة البيض، والفانيلا والخفق على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.
• سكب خليط الكيك في القالب وتوزيع البندق على السطح.
• إدخال قالب الكيك في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
• إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً.

كيكة الموز والعسل

المكوّنات

• كوب وربع من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع كوب من العسل.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث موزات مهروسة.
• كوب من التمر المقطع.

طريقة التحضير

• إحضار قالب وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة، تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تنخيل الدقيق في وعاء عميق وإضافة الملح، البيكنج باودر، كبش القرنفل والزنجبيل وضع الخليط جانباً.
• وضع الزبدة في وعاء الخلاط وإضافة العسل، والسكر وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام لمدّة ثلاث دقائق.
• إضافة البيض، والفانيلا وتشغيل الخلاط إلى أن يختفي البيض على سرعة متوسطة.
• إضافة خليط الدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق ويتكون خليط كثيف قليلاً.
• إضافة الموز، والتمر وتقليب المكوّنات إلى أن تختلط جيداً.
• توزيع خليط الكيك في القالب ومساواة السطح.
• إدخال كيكة الموز الفرن لمدّة خمسين دقيقة.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه إلى أن يبرد تماماً ثمّ تقديمه.

كيكة الموز والجوز

المكوّنات

• كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل مطحون.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
• كوبان من الموز المهروس.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• كوب من الأناناس المفروم.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• السكر الناعم البودرة -للتزين-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، إحضار قالب كيك ودهنه بالسمن ونثر القليل من الدقيق.
• وضع الدقيق في طبق عميق وإضافة السكر، البيكربونات، القرفة، الملح وكبش القرنفل وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض لتختلط.
• وضع الزبدة في وعاء الخلاط وإضافة الموز، الأناناس، البيض، والفانيلا وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لدقيقة تقريباً ثمّ إضافة خليط الدقيق وتشغيل الخلاط إلى أن تتجانس المواد ثمّ سكب الخليط في القالب.
• إدخال القالب إلى الفرن لمدّة سبعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
• إخراج القالب من الفرن وتركه يبرد لمدّة خمس دقائق.
• وضع الكيك في طبق للتقديم وتزيينه بالسكر.