مافن الموز

مافن الموز

المكوِّنات

• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من اللبن.
• حبتان من الموز المهروس.
• ملعقتان من زبدة الفستق.
• كوبان من الدقيق.
• كوب من الشوفان.
• كوب من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط الزيت النباتي والسكر البني وإضافة البيض والفانيلا وخفقها.
• إضافة الموز وهرسه ونخل الطحين وإضافة البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
• إضافة زبدة الفستق واللبن والموز إلى المكوِّنات السابقة.
• إضافة المكونات الجافة والشوفان إلى الخليط، ومزج المكونات قليلاً بملعقة خشبية.
• سكب المزيج الناتج في قوالب المافن، وخبزها في الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية مدَّة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.

مافن الفراولة

المكوِّنات

• بيضتان.
• رشة من الفانيلا.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الدقيق.
• رشة من الملح.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكنج كربونات الصوديوم.
• نصف كوب من اللوز المحمص.
• كوب من الفراولة المقطعة.
• شوكولاتة رقائق بيضاء.

طريقة التحضير

• خفق البيض يدوياً وإضافة الفانيلا والحليب والزيت النباتي.
• خلط الدقيق والملح والسكر وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء آخر.
• إضافة المواد السائلة إلى الجافة وتحريكها جيداً.
• تحميص اللوز بمقلاة على النار بدون أي نوع من الزيوت، ثمَّ إضافة اللوز والفراولة ورقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
• توزيع الخيط في قوالب المافن ووضعهم في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدَّة عشرين دقيقة لتنضج وتزيين بالشوكلاته البيضاء.

مافن الأناناس والبرتقال

المكوِّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من الجوز.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكنج كربونات الصوديوم.
• ثلاثة أرباع الكوب من سكر.
• رشة ملح.
• مئة غرام من الزبدة أو نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ربع كوب من عصير الأناناس.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• كوب من الأناناس المقطع.

مكوِّنات التغليفة:

• نصف كوب من السكر الناعم.
• عصير برتقال أو الأناناس.

طريقة التحضير

• طحن الجوز إلى قطع صغيرة.
• خلط المواد الجافة المكونة من الطحين والبيكنج باودر والبيكنج كربونات الصوديوم والسكر ورشة الملح.
• تذويب الزبدة وخفقها مع البيض والفانيلا واللبن وبرش البرتقال وعصير الأناناس والبرتقال.
• إضافة المواد الجافة بالتدريج إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر.
• إضافة قطع الأناناس والجوز المكسر إلى الخليط.
• سكب الخليط في قوالب المافن، ثمَّ وضعها بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدَّة عشرين دقيقة.

تحضير التغليفة:

• خلط في وعاء جانبي السكر الناعم مع عصير الأناناس أو عصير برتقال تدريجياً للحصول على الكثافة.
• تزيين المافن بالبرتقال المبشور.

مافن البيتزا

المكوِّنات

• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكنج كربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من خلطة الزعتر والسمسم.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر.
• بيضة.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• كوب من صوص البيتزا.
• كوب من السجق مقطع.
• كوب من الزيتون الأسود مقطع.
• كوب من الأجبان مبشورة - موزاريلا، شدر-.
• حبتان من الفلفل الملون.

طريقة التحضير

• خلط الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا وخلطة الزعتر والسمسم ورشة الملح والسكر.
• خلط السوائل: الحليب والبيض وزيت الزيتون وصوص البيتزا وإضافتهم إلى خليط المواد الجافة وخلطهم.
• اضافة الهوت دوغ والزيتون والفلفل الملون والأجبان وخلطهم.
• سكب الخليط في قالب المافن ثمَّ وضعه بالفرن لمدَّة عشرين دقيقة.