عمل البسبوسة بالجبنة
البسبوسة
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة والمشهورة في جميع الدول العربية، وهي على عدة أنواع وأصناف فهناك بسبوسة القشطة، والتمر، واللوز، إضافة إلى البسبوسة بالجبنة، إذ يمكن إعداد هذا النوع بطريقة ومكوّنات بسيطة ومتوفرة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عملها.
البسبوسة بالجبنة والقشطة
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الأولى:
- ثلاثة أكياس من بسكويت الشاي.
- مئة غرام من الزبدة.
- عبوة صغيرة من القشطة.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- عبوة صغيرة من لبن الزبادي.
- كوب من الحليب البودرة.
- ظرف من الكريمة.
- ثلاث حبات من جبنة الدهن.
- ربع كوب من السكر.
مكوّنات الطبقة الثالثة:
- عبوة صغيرة من القشطة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير
تحضير الطبقة الأولى:
نفتت البسكويت في محضرة الطعام، ونضيف إليه الزبدة والقشطة ونعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثمّ نرصها في صينية صغيرة أو صينية التشيز كيك.
تحضير الطبقة الثانية:
نضع المكوّنات الخاصة بها في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغل حتى تختلط وتمتزج جيداً لتكوين عجينة، ثمّ نرصها في الصينية فوق الطبقة الأولى، ونُدخلها الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة مئة وثمانين مدة عشر دقائق.
تحضير الطبقة الثالثة:
- نخلط جميع مكوّناتها ما عدا السميد في وعاء الخلاط الكهربائي عدة دقائق ثمّ نضيف السميد، ثمّ نضع المزيج الناتج فوق الطبقة الثانية في الصينية، ونرجعها إلى الفرن على نار هائدة جداً حتى تتحمر وتنضج.
- نُخرجها ونسكب فوقها القليل من القطر، ونتركها حتى تبرد، ثمّ نُدخلها الثلاجة عدة ساعات حتى تتماسك.
البسبوسة بالقشطة والشوكولاتة
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الأولى:
- ظرفان من بسكويت الشاي.
- عبوة صغيرة من الزبدة اللينة.
- عبوة صغيرة من القشطة.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- عبوات صغيرتان من لبن الزبادي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوبان من الحليب المجفف.
مكوّنات الطبقة الثالثة:
- نصف كوب من السميد الناعم.
- بيضة كبيرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- عبوة صغيرة من القشطة.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات الطبقة الرابعة:
- عبوة صغيرة من القشطة.
- أربع حبات من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
تحضير الطبقة الأولى:
نفتت في طبق واسع البسكويت، ونضيف إليه الزبدة والقشطة ونعجن لتشكيل عجينة نرصها في الصينية.
تحضير الطبقة الثانية:
نخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي ونضعها فوق الطبقة الأولى في الصينية، ونُدخلها الفرن حتى تتماسك قليلاً دون أن تتحمر.
تحضير الطبقة الثالثة:
نمزج المكوّنات الخاصة بها، ونضعها في الصينية فوق الطبقة الثانية، ونرجعها الفرن حتى تتماسك وتتحمر مدة عشر دقائق.
تحضير الطبقة الرابعة:
- نذيب الشوكولاتة في حمام مائي ساخن، ونضيف إليها القشطة ونقلب حتى تمتزج المكوّنات.
- نسكب الشوكولاتة فوق البسبوسة، ونترك البسبوسة بالجبنة عدة دقائق حتى يبرد، ثمّ نُدخله الثلاجة عدة ساعات حتى يتماسك.
