فوائد الخيار وأضراره

فوائد الخيار

يعتبر الخيار غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وفيما يلي أهم فوائده:[1]

• منخفض بالسعرات الحرارية وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، خاصّة إذا تم تناوله مع القشر.
• يحتوي على مضادات الأكسدة، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والتانينات، التي تمنع تراكم الجذور الحرة الضارة في الجسم ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
• يتكون من حوالي 96٪ من الماء، مما يزيد من الترطيب في الجسم ويساعد على تلبية الاحتياجات اليومية من السوائل.
• يساعد على فقدان الوزن؛حيث أنّه منخفض بالسعرات الحرارية، عالي المحتوى من الماء، ويمكن استخدامه كإضافة منخفضة السعرات الحرارية للعديد من الأطباق.
• يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ومنع المضاعفات المرتبطة بالسكري.
• يمنع الإصابة بالإمساك.

أضرار الخيار

يضيف الخيار نكهة منعشة ولذيذة للأطباق والسلطات والسندويشات التي تحتوي عليه، ولكنّ بعض الأشخاص يعانون من الآثار الجانبية بعد تناوله، وأهمها ما يلي:[2]

• الإصابة بالغازات: حيث يحتوي على مركبات تسبب التجشؤ أو عسر الهضم لدى بعض الأشخاص.
• الإصابة بالحساسية: يحدث تورم أو قشور حول الفم والحلق واللسان وهذا ما يعرف باسم بمتلازمة الحساسية الفموية. وقد يواجه المصاب بها أيضا حكة في الجلد.
• الحساسية من الشمع الاصطناعي على الخيار: حيث يساعد هذا الشمع على الاحتفاظ برطوبة الخيار ومقاومة نمو العفن أو الأمراض البكتيرية عليه أثناء عملية الشحن، وبالرغم من أنّه يعتبر من المواد الغذائية الآمنة، لكنّ بعض الأشخاص لديهم حساسية من المواد التي يصنع منها.

الخيار وصحة البشرة

يمكن لماء الخيار أن يساعد على تهدئة البشرة من الداخل إلى الخارج، كما يساعد ترطيب الجسم على مساعدته على طرد السموم منه والحفاظ على بشرة صحية. الخيار أيضا غني بحمض البانتوثنيك أو فيتامين ب5 ، والذي يستخدم لعلاج حب الشباب.[3]

الخيار وصحة العظام

الخيار يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك؛ حيث يحتوي كوب واحد من شرائح الخيار على حوالي 19 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. يحتاج الجسم إلى فيتامين ك للمساعدة في تكوين البروتينات اللازمة لصنع عظام وأنسجة صحية وكذلك لمساعدة تجلّط الدم بشكل صحيح.[3]

مراجع

1. ↑ "7 Health Benefits of Eating Cucumber", www.healthline.com, Retrieved 15-12-2018. Edited.
2. ↑ "Side Effects of Eating Cucumbers", www.livestrong.com, Retrieved 15-12-2018. Edited.
3. ^ أ ب "7 Benefits of Cucumber Water: Stay Hydrated and Healthy", www.healthline.com, Retrieved 15-12-2018. Edited.