فوائد وأضرار الفطر الهندي

الفطر الهندي

يعرف الفطر الهندي، أو الكيفر، بأنّه مادة شبه هلامية لونها مائلٌ إلى اللون الأبيض، وتتكون هذه المادة من مركبات السكر وحبيباتٍ من البكتيريا التي تتحول إلى كتلٍ عند مزجها بالمركبات البروتينية، وهو من المركبات الطبيعية المنتشرة في الهند؛ ويحتوي على العديد من الفوائد لصحة الجسم، وسنذكر في هذا المقال فوائده وأضراره.

فوائد الفطر الهندي

• مد الجسم بالفيتامينات الأساسية المفقودة التي يفتقر بها النظام الغذائي.
• زيادة تكوين كريات الدم البيضاء التي تهاجم الفيروسات والجراثيم والميكروبات في الجسم، وزيادة تنظيم جهاز المناعة.
• علاج تصلب الشرايين وتخفيض نسبة الكولسترول وعلاج الأمراض القلبية.
• علاج تشنجات المعدة والأمعاء والعضلات؛ وعلاج الأورام الموجودة فيها.
• تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
• زيادة كفاءة عمل الكبد، والبنكرياس، والطحال، ومنع الإصابة بالكبد الوبائي.
• تنظيف قنوات المرارة من الترسبات، وتفتيت الحصى المتكون فيها والحد من تكونها.
• زيادة فعالية موانع الالتهابات وشفاء الأمراض الناتجة عنها.
• زيادة تنظيم ضغط الدم وضبط مستواه، حيث يمنع ارتفاع الضغط أو انخفاضه.
• الحد من انتشار الأورام السرطانية ومحاصرتها ومنع نموها، والشفاء من جميع الأمراض السرطانية.
• التخلص من الوهن والتعب.
• تنظيم عمل الكليتين وقنواتها ويعالج التهابات الكليتين.
• علاج العقم عند النساء والرجال، حيث ينشط البويضات عند المرأة، ويزيد خصوبة الحيوانات المنوية عند الرجل.
• حفظ توازن الأكسجين في الدم.
• تجديد خلايا الجسم.
• تنظيم إفراز الهرمونات الموجودة في البنكرياس والمعدة.

أضرار الفطر الهندي

يتكون الفطر الهندي من البكتيريا النافعة ويحتوي على معادن وعدة مركبات علاجية، ولم تثبت أي دراسة عن وجود أضرارٍ وتحذيراتٍ عند تناوله، ولكن يُنصح بتغيير الحليب الذي يوضع معه كلّ 24 ساعةً.

طريقة تحضير الفطر الهندي

• توضع المادة الهلامية (الفطر) بمقدار نصف ملعقة صغيرة في كوبٍ من الحليب ويفضل استخدام الحليب السائل المتوفر في الأسواق.
• يغطى الكوب في غطاءٍ بلاستيكي مثقوب أو في شاشة بيضاء للسماح لدخول الهواء إليه.
• يترك الكوب في درجة حرارة الغرفة مدّة يومٍ كاملٍ.
• عندما يصبح قوام الحليب كثيفاً كقوام اللبن الزبادي، يصفى باستعمال مصفاة بلاستيكية ويجب تجنب استخدام مصفاة معدنية لتجنب إفساده، ويحذر من لمسه للأيدي.
• يغسل الفطر وهو داخل المصفاة دون لمسه ويعاد وضعه في كوبٍ من الحليب وتركه يختمر بالطريقة نفسها واستخدامه مجدداً.
• يوضع الحليب في كوبٍ ويتمّ تناوله بشكلٍ يومي قبل النوم مدّة عشرين يوماً دون انقطاع والتوقف عن شربه بعد انقضاء الفترة لعشرة أيام، ثمّ يتمّ شربه بعد ذلك وبالطريقة نفسها حتّى يتمّ تحسن المريض.

ملاحظات عند استخدام الفطر الهندي

• عندما يترك الفطر مدّةً تزيد عن 24 ساعة دون وضعه في الحليب فإنّه يفقد قيمته العلاجية.
• الاستمرار بنقع الفطر في الحليب يومياً يضاعف حجمه، فمن الممكن تقسيم الكمية لنصفين كلّ سبعة عشر يوماً وإعطاء نصفها لشخص يحتاج إليها.