فوائد وأضرار سمك الماكريل

2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )

أسماك الماكريل

يعتبر الماكريل أو الإسقمري نوعاً من الأسماك الشائعة التي تنتمي إلى صنف سكومبريدا، وهو يعيش في البحار المعتدلة والاستوائية مثل البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي، ويوجد منه عدة أنواع منها: الماكريل بوسطن، وسيرو الماكريل، والشوب الماكريل، وجاك الماكريل، والماكريل الإسباني، والملك الماكريل، والواهو (أونو).

يحتوي سمك الماكريل على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الرماد، ونسبة كبيرة من الماء، والبروتين، والدهون الأحادية غير المشبعة، وأحماض الأوميغا3، والفيتامينات، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك.

فوائد أسماك الماكريل

يحد من أمراض السرطانات المختلفة.
يُنظم معدلات هرمونات الجسم بالنسب المطلوبة.
يليّن الشعيرات والأوعية الدموية.
يمنع ترسّب الكولسترول الضار ويحد من تجلطات الدم.
يقوي جهاز المناعة.
يحسّن وظائف أعضاء الجسم التي ضعفت بسبب أمراض معينة.
يُنظم التمثيل الغذائي.
يخفف ألم الصداع النصفي والتهابات المفاصل.
يحفّز أنشطة الدماغ ويقوي الذاكرة.
يقلل نوبات الربو.

أضرار سمك الماكريل

يجب عدم تناوله من قبل النساء المرضعات؛ وذلك لأنّه يحتوي على الزئبق الميثيلي الضار بصحتهم وصحة المواليد.
يُفضّل عدم الإنتظام بتناوله من قبل النساء الحوامل وبشكل مفرط؛ لأنّه قد يُضر بنمو الجهاز العصبي لدى الجنين ويشكل خطراً على الجنين والأم كونه يحتوي على مركبات الديوكسان التي لها آثار جانبية سيئة.

نصائح شراء وتخزين أسماك الماكريل

مراعاة شراء الماكريل الطازج، والذي يكون ذا عيون صافية، كما أنّ خياشيمه لا بدّ من أن تكون نظيفة.
اختيار وشراء السمك القاسي والابتعاد عن الليّن منه، بالإضافة إلى الابتعاد عن شراء الأسماك التي تكون منحنية من جهة الرأس والذيل.
اختيار الأسماك التي يكون لحمها شفافاً ورطباً إذا كان على شكل شرائح.
لفّ السمك بالورق وتخزينه في الثلاجة لمدة شهرين، وفي المجمّد لمدة تتراوح بين 3-4 أشهر.