فوائد الأحماض الأمينية

الأحماض الأمينية

تُعدّ الأحماض الأمينية (بالإنجليزية: Amino acid) وحدة البناء الأساسية للبروتينات أي أنّها تتصل ببعضها لتكوين البروتين، وتوجد عادةً بشكل طبيعي في جسم الإنسان أو يتم الحصول عليها من بعض الأطعمة، حيث يوجد عشرون نوعاً من الأحماض الأمينية، وتتكون تركيبتها الكيميائية من مجموعة أمينية، ومجموعة كربوكسيل (بالإنجليزية: Carboxyl group)، وذرة هيدروجين، بالإضافة لمجموعة أخرى تختلف حسب كل نوع من الأحماض الأمينية، وهي التي تميز الحمض الأميني بوظيفة خاصة به، حيث تدخل الأحماض الأمينية في إنتاج الإنزيمات، والهرمونات، والنواقل العصبية، بالإضافة إلى أنّها تساهم في عمليات الأيض في جسم الإنسان، كما أنّها تلعب دوراً أساسياً في التعبير عن الجينات.[1][2]

فوائد الأحماض الأمينية

ذكرنا بأنّ الأحماض الأمينية تمثّل اللبنات الأساسية لبناء البروتينات في الجسم، وينطوي على ذلك تقديم الأحماض الأمينية العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وفما يلي بيان لبعض منها:[3][4]

• تحسين الحالة المزاجية وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.
• تنشيط الجسم، وتقليل التعب من خلال زيادة مرونة الجسم ومنحه الطاقة.
• تحفيز العضلات على النمو خاصة بعد التمارين الرياضية، فقد تفيد في بناء العضلات وكمال الأجسام.
• الحد من خسارة الكتلة العضلية، خاصة عند كبار السن الذين هم أكثر عرضة للمعاناة من هذه المشكلة.
• دعم نقصان الوزن من خلال تحفيز حرق الدهون الزائدة ومكافحة السمنة.
• الحفاظ على صحة الجلد، والأضافر، والشعر من خلال تقوية الأنسجة.
• توفير مصدر للطاقة لجسم الإنسان.
• تحسين القدرة على النوم، ومنع الأرق، والتقليل من اضطرابات النوم.
• تعزيز عمليّة بناء الأنسجة وإصلاحها بشكل فعّال.
• نقل الغذاء إلى جميع أنسجة الجسم وخلاياه، وتأدية دور مهم في تخزينه.
• تعزز بناء البروتينات الهيكلية كالكولاجين والكيراتين، وبالتالي تكوين الأنسجة الضامة.
• تعزيز عمليّة امتصاص الكالسيوم في الجسم.
• زيادة القدرة على التركيز والانتباه.
• إنتاج العديد من الإنزيمات والهرمونات الخاصّة في الجسم.
• تخليص الجسم من السموم، ودعم أداء الجهاز المناعي.
• المساهمة في تكوين الهيموغلوبين المسؤول عن نقل الحديد داخل جسم الأنسان.
• الحفاظ على نسبة السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية.

أنواع الأحماض الأمينية

تنقسم الأحماض الأمينية إلى ثلاث مجموعات رئيسية وفيما يلي بيان لكل مجموعة:[5]

الأحماض الأمينية الأساسية

لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية (بالإنجليزية: Essential amino acids)، ولذلك فإنّه بحاجةٍ للحصول عليها من الأطعمة، وفي الحقيقة من بين الأحماض الأمينية في جسم الإنسان، يُعدّ تسع منها أساسي فقط، ويمكن بيان هذه الأنواع الأساسية على النحو الآتي:[5]

• إيسولوسين: (بالإنجليزية: Isoleucine) ويساهم في إنتاج الهيموغلوبين بالإضافة في تنظيم الطاقة.[3]
• لايسين: (بالإنجليزية:Lysine) يساهم في امتصاص الكالسيوم، بالإضافة إلى المساهمة في إنتاج الكولاجين، وتقوية جهاز المناعة.[3]
• ليوسين: (بالإنجليزية: Leucine) يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، ويلعب دوراً في التئام الجروح، وغيرها من الوظائف.[6][3]
• ميثيونين: (بالإنجليزية: Methionine) يحتوي على عنصر الكبريت مما يجعله مهماً في تصنيع العديد من الجزيئات التي تحمل الكبريت ضمن تركيبتها الأساسية، كما أنه يساهم في أزالة السموم من الجسم. [7][3]
• فينيل ألانين: (بالإنجليزية: Phenylalanine) يدخل في تركيبة النواقل العصبية، وله دور في تصنيع العديد من البروتينات، والإنزيمات، وإنتاج بعض الأحماض الأمينية الأخرى.[8][3]
• ثريونين: (بالإنجليزية: Threonine) يساهم في تكوين الكولاجين الذي يدخل في تكوين الجلد والأنسجة الضامة، كما أنّه يساهم في عمليات أيض الدهون، بالإضافة لدوره المهم في عمل الجهاز المناعي.[3]
• التربتوفان: (بالإنجليزية: Tryptophan) يلعب دوراً في تهدئة الأعصاب، والتخفيف من القلق والتوتر، بالإضافة إلى التقليل من الإصابة بالاكتئاب.[3]
• الفلين: (بالإنجليزية: Valine) له دور في تعزيز نمو العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية، وإنتاج الطاقة، ويلعب دوراً مهماً في عمل الجهاز العصبي.[9][3]
• هيستدين: (بالإنجليزية: Histidine)، وهو حمض أميني شبه أساسي؛ حيث يمكن لجسم الإنسان البالغ إنتاج حاجته منه، ولكنّه يُعدّ من الأحماض الأمينية الأساسية التي ينبغي الحصول عليها من الغذاء لدى كل من الرُّضع والأشخاص المصابين باليوريميا، ويٌستخدم هذا الحمض الأميني في تصنيع الهيستامين (بالإنجليزية: Histamine) الذي يُعدّ ناقلاً عصبياً مهماً للاستجابة المناعية، كما أنّ له دور في تنظيم النوم والتحفيز الجنسي.[3][10]

الأحماض الأمينية غير الأساسية

تمثل الأحماض الأمينية غير الأساسية (بالإنجليزية: Nonessential amino acids) مجموعة الأحماض التي يستطيع جسم الإنسان تصنيعها بنفسه، دون أن يُشترَط الحصول عليها عن طريق الغذاء، ومن الأمثلة على الأحماض الأمينية غير الأساسية نذكر ما يلي:[5]

• ألانين (بالإنجليزية: Alanine).
• حمض الأسبارتك (بالإنجليزية: Aspartic acid).
• حمض الجلوتاميك (بالإنجليزية: Glutamic acid).
• الأسبارجين (بالإنجليزية: Asparagine).

الأحماض الأمينية الأساسية المشروطة

الأحماض الأمينية الأساسية المشروطة (بالإنجليزية: Conditional amino acids) وهي الأحماض الأمينية التي يستطيع جسم الإنسان إنتاجها عادةً، إلّا أنّه قد يكون بالحاجة للمزيد منها من مصادر خارجية عند التعرض للمرض. ومن الأحماض الأساسية المشروطة نذكر ما يلي:[5]

• أرجينين (بالإنجليزية: Arginine).
• سيستين (بالإنجليزية: Cysteine).
• جلوتامين (بالإنجليزية: Glutamine).
• تيروسين (بالإنجليزية: Tyrosine).
• جلايسين (بالإنجليزية: Glycine).
• أورنيثين (بالإنجليزية: Ornithine).
• برولين (بالإنجليزية: Proline).
• سيرين (بالإنجليزية: Serine).

مصادر الأحماض الأمينية

بما أنّ الأحماض الأمينية الأساسية يتم توفيرها من خلال الغذاء فهنالك العديد من المصادر التي يمكن الاعتماد عليها لتزويد الجسم بالكميات الكافية من الأحماض الأمينية، ومنها ما يلي:[11]

• اللحوم الحمراء.
• الدجاج أو الديك الرومي.
• الأسماك مثل: التونة أو السلمون.
• منتجات الألبان قليلة الدسم.
• بذور الكينوا.
• البقوليات والمكسرات.

أضرار ارتفاع الأحماض الأمينية

في حال ارتفاع نسبة الأحماض الأمينية في الجسم عن الحد الطبيعي يمكن أن تحدث بعض الأضرار أو الآثار السلبية في الجسم، ومنها ما يلي:[12]

• حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل: الإسهال أو الشعور بالانتفاخ.
• هبوط ضغط الدم.
• زيادة نسبة حمض اليوريك (بالإنجليزية: Uric acid)، مما قد يزيد من خطورة الإصابة بمرض النقرس.
• ملاحظة تغيرات في تناول الطعام عن الوضع المعتاد للفرد.

المراجع

1. ↑ "Amino Acids", aminoacidsguide.com, Retrieved 14/4/2019. Edited.
2. ↑ "Formula of the 20 common amino acids and structural details of the side chains", www.imgt.org, Retrieved 14/4/2019. Edited.
3. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر "Essential Amino Acids: Definition, Benefits and Food Sources", www.healthline.com, Retrieved 15/4/2019. Edited.
4. ↑ "Function of Amino Acids", www.news-medical.net, Retrieved 15/4/2019. Edited.
5. ^ أ ب ت ث "Amino acids", medlineplus.gov, Retrieved 15/4/2019. Edited.
6. ↑ "Leucine", pubchem.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 15/4/2019. Edited.
7. ↑ "Methionine: Functions, Food Sources and Side Effects", www.healthline.com, Retrieved 15/4/2019. Edited.
8. ↑ "Phenylalanine", pubchem.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 15/4/2019. Edited.
9. ↑ "Valine", aminoacidsguide.com, Retrieved 15/4/2019. Edited.
10. ↑ "Histidine", aminoacidsguide.com, Retrieved 15/4/2019. Edited.
11. ↑ "List of Foods That Contain the Most Amino Acids", www.livestrong.com, Retrieved 15/4/2019. Edited.
12. ↑ "What Are Amino Acids?", www.everydayhealth.com, Retrieved 15/4/2019. Edited.