فائدة الجزر للجسم
تنظيم مستويات السكر في الدم
يعدّ الجزر مفيداً لمرضى السكري؛ بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية (بالانجليزية: Phytochemicals)، ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات، أما بالنسبة للمؤشر الغلايسيمي فإن نسبته تساوي 39 أي أنها منخفضة ولا تؤثر في رفع نسبة السكر في الدم.[1]
خفض ضغط الدم
يحتوي نصف الكوب من الجزر على 1.8 غراماً من الألياف، و205 ملليغراماً من البوتاسيوم حيث وبحسب الجمعية الأمريكية للقلب (الانجليزية:The American Heart Association) يعدّ هذان العنصران من العناصر المهمة في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.[1]
الوقاية من نزلات البرد
يحتوي الجزر على فيتامين ج وهو أحد مضادات الأكسدة والتي تقي جهاز المناعة من الأمراض، كما أنّه يساعد على الوقاية من نزلات البرد والتقليل من المدة التي يبقى فيها المرض.[1]
خسارة الوزن
يعتبر عصير الجزر من العصائر المنخفضة بالسعرات الحرارية لذا فإنه يساعد على خفض الوزن بشكل سريع، ويزيد عصير الجزر من إفراز العصارة الصفراوية وهو عبارة عن سائل يعمل على تكسير الدهون في الجسم، ورفع معدل عملية الأيض والذي ينتج عنه انخفاض في الوزن.[2]
تخفيف الأعراض الناجمة عن المشاكل الجلدية
يمتلك عصير الجزر خصائص علاجية تعمل على تحسين مظهر البشرة خاصةً لمن يعانون من مشاكل جلدية كالصدفية والطفح الجلدي، كما أن لفيتامين ج الموجود فيه قدرة على تسريع التئام الجروح والصدمات، بالإضافة إلى البيتا كاروتين والذي يقلل الإلتهابات الجلدية.[2]
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
ثبت أن للجزر قدرة على الوقاية من السرطانات الآتية:[3]
- سرطان المعدة: يعود السبب إلى احتواء الجزر على مضادات الأكسدة والتي تساعد على الوقاية من سرطان المعدة، حيث ثبتت قدرة الجزر على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة إلى حوالي 26%.
- سرطان الدم: ثبت أن لمستخلصات عصير الجزر القدرة على جعل الخلايا السرطانية في الدم إلى تدمير نفسها وتوقف نموها.
- سرطان الثدي: ثبتت قدرة الكاروتينات في عصير الجزر على تقليل خطر عودة مرض سرطان الثدي لمن كن يعانين منه، كما أثبتت فعاليته في تقليل علامات الإجهاد التأكسدي والذي يسببه المرض.
تقوية النظر
يحتوي عصير الجزر على كميات كبيرة من البيتا كاروتين أحد أنواع فيتامين أ والتي تساهم في حماية سطح العين، والمساهمة في تقوية النظر، كما أنه يساعد على الوقاية من مرض إعتام العين (بالانجليزية: Cataracts)، ومرض التنكس البقاعي (بالانجليزية:Macular Degeneration)، والعمى. يحتوي الجزر أيضاً على اللوتين (بالانجليزية: Lutein) والذي بدوره يحمي العين من العمى الذي تسببه الأشعة الضارة.[2]
غني بالعناصر المفيدة للحامل
يحتوي عصير الجزر على كميات جيدة من الكالسيوم، والفولات، والمغنيسيوم، وفيتامين أ حيث تفيد هذه العناصر الغذائية الحوامل بما يلي:[2]
- الكالسيوم يساعد على تقوية عظام الجنين.
- الفولات يساعد على الوقاية من حدوث العيوب الخُلقيى لدى الجنين.
- يساعد فيتاميني ج و فيتامين أ على وقاية الأم والجنين من الجذور الحرة، وتقوية جهاز المناعة.
تخفيف الأعراض المصاحبة لمرض الإنسداد الرئوي المزمن
يفتقر مرضى الإنسداد الرئوي المزمن (بالانجليزية:Chronic obstructive pulmonary disease) إلى عدة عناصر غذائية قد يتم تعويضها بتناول عصير الجزر كالكاروتينات، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج ويعود السبب في ذلك إلى قلة تناولهم للغذاء مقارنة بمن لا يعانون من نفس المرض، كما ثبت أن لفيتامين ج القدرة على تقليل خطر الإصابة بمرض الإنسداد الرئوي لدى المدخنين.[3]
المراجع
- ^ أ ب ت Megan Ware (5-12-2017), "What are the health benefits of carrots?"، medicalnewstoday, Retrieved 11-9-2018. Edited.
- ^ أ ب ت ث Valencia Higuera, "8 Benefits of Carrot Juice"، healthline, Retrieved 13-9-2018. Edited.
- ^ أ ب Megan Ware (13-12-2017), "How can I get the benefits of carrot juice?"، medicalnewstoday, Retrieved 11-9-2018. Edited.
