فوائد حساء الدجاج

حساء الدّجاج

يعتبر حساء الدجاج من أشهر الأطباق في منطقة الشرق الأوسط، حيث يتميّز بطعمه اللذيذ، وقيمته الغذائيّة المرتفعة؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة اللازمة لصحة الجسم، وهذا ما جعل منه طبقاً مرغوباً لدى فئة كبيرة من الناس، كما أنه يُحضّر بالعديد من الطرق التي تختلف باختلاف المواد المضافة إليه؛ مثل: الخضار، أو الكريمة، ويعتبر هذا الطبق من أقدم العلاجات التي ينصح الأطباء بها، حيث إنّ له القدرة على علاج بعض الأمراض، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن فوائد حساء الدجاج، بالإضافة إلى طريقة سهلة لتحضير الحساء اللذيذ.

فوائد حساء الدّجاج

• يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائيّة، وخاصّةً البروتينات، وهو محضّر باللحوم البيضاء التي ينصح بتناولها الأطباء؛ لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين، ونسبة قليلة من الكولسترول.
• يعالج احتقان الرئتين، ويحفّز خلايا الدم البيضاء للاستجابة لإشارات الالتهاب، كما يمنع الإصابة باللتهاب الحلق؛ لاحتوائه على الأحماض الأمينيّة.
• يعالج حالة الإنفلونزا ونزلات البرد، حيث يعيق نشاط الخلايا المسؤولة عن حدوث الالتهابات في الجهاز التنفسي، ممّا يقلّل أعراض البرد، مثل: انسداد الأنف، والعطس، لاحتوائه على مركبات كارنوزين الذي يقوي المناعة في الجسم.
• يخفّف الوزن الزائد بتناوله قبل الوجبات الرئيسيّة.
• يعدّ مصدراً غنيّاً بالألياف الغذائيّة، التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي في الجسم، كما يقي من الإصابة بالإمساك أو الانتفاخ.
• يمنح الجسم شعوراً بالشبع والدفء، وخاصّة في فصل الشتاء البارد.

عمل حساء الدجاج

المكوّنات

• دجاجة.
• كمية مناسبة من الماء للسلق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ضمة من الكزبرة المجمّدة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• عود من القرفة.
• بصلة.
• القليل من أوراق الغار.
• كوب من المعكرونة المسلوقة.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• ننظّف الدجاجة جيداً، ونقطّعها إلى ثماني قطع، وننكّهها بالفلفل الأسود والملح.
• نذوّب في قدر الضغط ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة، ونطهو بها قطع الدجاج حتى تتحمّر، ثمّ نسكب كمية مناسبة من الماء فوق قطع الدجاج بحيث تغمرها بشكلٍ كامل، ثمّ نضيف عود القرفة، والبصل، وورق الغار.
• نترك القدر على النار حتى تغلي محتوياته، ثمّ نتخلص من الزفر المتكوّن على وجه القدر، ونغلق قدر الضغط، ونتركه على النار حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
• نزيل ورق الغار والقرفة من الحساء، ثمّ نضيف المعكرونة والكزبرة، ونضع القدر مرة أخرى على نار خفيفة، ونتركه حتى يغلي لمدّة دقيقتين إضافيتين.