فوائد البطاطا والجزر

الخضروات

تتميز الخضروات بقيمتها الغذائية العالية التي تعود بالنفع على جسم الإنسان؛ إذ لا بد من إدخالها يومياً ضمن قائمة الطعام لما لها من فوائد كثيرة، فهي من الأغذية الصحية التي لا تسبب أضراراً جانبيةً على المستوى البعيد كما هو الحال في اللحوم والدهون والمقليات التي تترك مشاكلَ صحية كثيرة. وسنتطرق هنا لذكر نوعين من الخضروات المتداولة بين الناس وهما الجزر والبطاطا لنتعرف على فوائدهما على الصحة والبشرة.

فوائد بعض الخضروات

فوائد البطاطا للجسم

• تحسن البطاطا كفاءة عمل الجهاز الهضمي الضعيف، فتحفز عملية الهضم وتطرد الفضلات وتقاوم سموم الأمعاء؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف النباتية.
• تفيد في محاربة مرض السرطان، فهي تقاوم الخلايا الخبيثة المسببة للسرطان وتبطئ نموها.
• تسيطر على مستويات الكولسترول في الدم فتقلل الكولسترول الضار وترفع الكولسترول الجيد، مما يساعد على حماية القلب والشرايين؛ لاحتوائها على مركبات هامة مثل: الفلافونويد والنياسين والكربوهيدرات والبروتين والكاليسيوم، كما تلعب دوراً هاماً في تخفيض ضغط الدم المرتفع.
• تعالج البطاطا مشكلة السمنة المفرطة، وخاصة إذا داوم الشخص على شرب كوب واحد من عصير البطاطا يومياً قبل وجبة الفطور.
• تقوي العظام وتحفظها من الهشاشة ومن التهاب المفاصل لأنّها غنية بالحديد والمغنيسيوم والكاليسيوم والفسفور والزنك.
• تعالج البطاطا حالات التسمم الغذائي إذا تم تحضير عصير البطاطا بالعسل.
• تحمي الشعر من التساقط فتساعد على تقويته وتكثيفه وتطويله وزيادة لمعانه ونعومته، إذا استخدم عصير البطاطا كماسك للشعر خارجياً.
• تحسن مظهر البشرة وتفيد في تنظيف البشرة وإزالة الشوائب والخلايا الميتة من سطحها، كما تساعد في ترطيب البشرة الجافة وحمايتها من التشقق؛ إذ إنّها تحافظ على رطوبتها وتمنع ظهور التجاعيد فيها وذلك بخلط مهروس البطاطا مع كمية بسيطة من اللبن الرائب وعمل ماسك للوجه، كما أنها تخفي البقع الداكنة وتقاوم ظهور البثور وتزيل عيوب البشرة كالهالات السوداء تحت العين وحروق الشمس.

فوائد الجزر للجسم

• يقوي الجزر النظر ويحسن مستوى الرؤية ويعالج معظم مشاكل العين مثل: المياه الزرقاء وإعتام عدسة العين لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين أ والبيتا كاروتينات.
• يقاوم مرض السرطان ويقلل حدوثه، حيث إن المداومة على عصير الجزر الغني بمضادات الأكسدة يهاجم الشوارد الحرة ويمنع نمو الخلايا السرطانية، كما يحمي من سرطان القولون والمستقيم والبروستاتا.
• يقلل ترسب العصارة الصفراوية والدهون في الكبد، كما يساهم في تسريع طرد السموم من الكبد وتنشيط عمله.
• يحسن مظهر البشرة ويزيد توردها ونعومتها إذا تم استخدام عصيره كقناع للبشرة، فهو يجدد الخلايا التالفة بسرعة.