فوائد خبز القمح الكامل

خبز القمح الكامل

القمح جنس نباتي من الفصيلة النجيلية، وهو من أكثر الحبوب استهالاكاً حول العالم، حيثُ تتمّ زراعته في مختلف الدول، وهو من الحبوب التي تتمتع بقيمة غذائية عالية جداً نظراً لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة للجسم، ويُستعمل القمح في تحضير العديد من الأطباق الغذائيّة وخاصّة في إعداد الخبز، والذي يُسمّى بخبز القمح أو الخبز الأسمر، وسنتعرّف فيما يأتي على أبرز فوائده العلاجيّة.

فوائد خبز القمح الكامل

• السيطرة على وزن الجسم ليبقى مثالياً، فهو يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تمنح شعوراً بالشبع لفترة زمنية طويلة.
• تنظيم معدلات السكر في الدم لاحتوائه على موادّ تؤدي إلى إنتاج القليل من الإنسولين.
• تحسين عملية الهضم، وتسهيل حركة الأمعاء، إذ تعمل الألياف مع شرب كمية من الماء إلى تليين الأمعاء وبالتالي التخلّص من الإمساك، إلى جانب التخفيف من أعراض القولون العصبي.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• إمداد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة لأنّه غنيّ بالكربوهيدرات؛ لذا يُنصح به الرياضيزن كونه يحدّ من انخفاض مستويات الطاقة في الجسم.
• الوقاية من الإصابة بالسكريّ؛ لأنّه يحافظ على مستوياته في الدم، وذلك لاحتواء النخالة على الألياف الغذائية التي تُبطئ عملية الهضم وتحد من تناول كميات من الطعام لتمنح بذلك فرصة لحرق السكر المختزن في الجسم.
• الوقاية من السرطانات المختلفة وخاصّة سرطان المعدة والأمعاء؛ لأنّه غنيّ بالألياف ومضادات الأكسدة التي تحدّ من انتشار الخلايا والجذور الحرّة.
• الوقاية من الربو وخاصّة عند الأطفال.
• منع تراكم الحصوات وخاصة في المرارة والكلى.
• تعزيز صحّة الشعر، وحمايته من التساقط، والتقصّف، والتكسر، وكذلك تعزيز نموّ بصيلاته وجذوره؛ لأنّه غنيّ بالبرويتنات التي تعزز إنتاج الكولاجين فيه.
• المحافظة على نضارة البشرة، وحمايتها من التجاعيد والخطوط الرفيعة، وزيادة نسبة الرطوبة فيها، والوقاية من الحبوب والبثور.
• تقليل معدلات الكولسترول الضار في الدم، وزيادة الكولسترول النافع.
• تنيظم معدلات ضغط الدم المرتفع.
• تعزيز جهاز المناعة في الجسم ضدّ الأمراض المختلفة.
• المحافظة على مرونة ورطوبة الجلد وحمايته من الإصابة بالالتهابات المختلفة.
• الوقاية من هشاشة العظام.
• علاج الاكتئاب، والقلق، والتوتر، والاضرابات العصبية المختلفة لقدرته على تعزيز إنتاج مادة السيروتونين في المخ.

العناصر الغذائية في القمح

يعتبر القمح من الأطعمة التي تحتوي على:

• الفيتامينات المختلفة كفيتامين بي6، وفيتامين هـ، وفيتامين C,B3,B12.
• حمص الفوليك.
• حمض البانتوثنيك.
• سعرات حرارية قليلة.
• مضادات أكسدة.
• برويتنات.
• الفسفور.
• البوتاسيوم.
• الحديد.
• الزنك.
• النحاس.
• كربوهيدرات.
• دهون صحية.