طرق كيك سهل

الكيك

يعتبر الكيك أو كما يعرف بالتورتة أو الجاتوه من الحلويات الأكثر انتشاراً حول العالم، حيث يتمّ تقديمه عادةً في العديد من المناسبات السعيدة، مثل: أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، بالإضافة إلى الاجتماعات العائلية، وما يميزه عن غيره من الحلويات الأخرى هو قوامه الهش والطري، بالإضافة إلى إمكانية إعداده بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة، مثل: الشوكولاتة، والفانيلا، والكراميل، وحشوه وتزيينه بالعديد من الطرق، ويمكن شراء الكيك جاهزاً من المحلات التجارية، أو إعداده في المنزل باتباع خطواتٍ سهلةٍ سنذكرها في هذا المقال.

الكيكة السهلة

المكوّنات

• مئتان وخمس وعشرون غراماً من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• مئتان وخمس وعشرون غراماً من الزبدة.
• مئتان وخمس وعشرون غراماً من السكر البودرة.
• أربع بيضات.

طريقة التحضير

• نُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ ندهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، وننثره بالقليل من الدقيق.
• نُنخل كلّأً من الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، ثمّ نخلط جيداً.
• نخلط في الخلاط الكهربائي كلّاً من خليط الدقيق، والزبدة، والبيض، والسكر.
• نسكب خليط الكيك في القالب، ثمّ نُدخله إلى الفرن مدّة خمس وعشرين دقيقة.
• نُخرج القالب من الفرن، ثم نتركه إلى أن يبرد ونزينه بالطريقة المرغوبة.

كيكة النسكافيه

المكوّنات

• أربع بيضات.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من النسكافيه المُذاب.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب وربع من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السكر الأسمر.
• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصويوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• أربع ملاعق صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• كوب من العسل الطبيعي.

طريقة التحضير

• ندهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، ثمّ نُغلفه بورق الزبدة.
• نضع البيض، وخلاصة الفانيلا في الخلاط الكهربائي، ونخفقهما جيداً.
• نُضيف كلّاً من الزيت، والنسكافيه، وعصير البرتقال، ونواصل الخفق.
• نضيف السكر الأبيض، والسكر الأسمر.
• نضع كلّاً من الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج اودر، والملح، والقرفة، والكاكاو، والزنجبيل في وعاء.
• نضع المكوّنات الجافة في الخلاط الكهربائي على سرعةٍ منخفضة.
• نُضيف المكوّنات السائلة والعسل، ثمّ نُحرك مُجدداً على سرعةٍ منخفضة أولاً، ثمّ على سرعة متوسطة.
• نسكب الخليط في القالب، ثمّ نُدخله إلى فرنٍ مُسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجة مدّة خمس وأربعين دقيقة.
• نُخرج القالب من الفرن، ونتركه إلى أن يبرد.