كيك بدون بيض وحليب وخل

القيمة الغذائيّة للطحين

كيكة الحلفا

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوب من الفواكه المُجفّفة.
• كوب من زيت الزيتون.
• كوبان من السميد.
• ثلاثة أكوابٍ من السكر.
• خمسة أكوابٍ من لماء.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء عميق مناسب الحجم ووضع السكر والماء بداخله ورفعه على النار حتى يَتكون القطر ثمّ إضافة القليل من الفانيلا ووضع الوعاء جانباً.
• إحضار وعاء مناسب ووضع الزيت والسميد بداخله ورفعه على النار حتى يَتحمص السميد بشكلٍ جيد ويَتشرب الزيت تماماً ثمّ إضافة القرفة وتحريكها مع باقي المكوّنات جيداً.
• إضافة القطر فوق خيط السميد وتركه على النار قليلاً من الوقت حتى يُصبح ذي قوامٍ سميك وسكبه في قالب مدهون بالزيت وموجود بداخله القليل ممن الفواكه المجففه.
• ترك كيكة الحلفا قليلاً من الوقت حتى تبرد تماماً وتُقلب في طبق تقديم مناسب الحجم وتُقدم مباشرة.

كيكة البرتقال والجزر

المكوّنات

• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• نصف كوبٍ من الزيت.
• نصف كوب من الزبيب.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير برتقال.
• كوبان وربع من الطحين.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في وعاء مُناسب وإضافة السُكّر له وخفقهما بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة خمس دقائق.
• وضع عصير البرتقال في وعاءٍ على النار وإضافة الزبيب له ونقعه لمُدّة قليلة من الوقت.
• إضافة الطحين، والقرفة، وجوزة الطيب، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر لخليط السُكر والخلط باستخدام المضرب الكهربائي لمُدّة خمس دقائق.
• إضافة ملعقتين من العسل لزبيب المَنقوع بعصير البرتقال وتحريكهما بشكلٍ جيد ثمّ إضافة الزبيب لخليط السُكّر والطحين الممزوج جيداً من قبل.
• إضافة برش البرتقال ومزج كافة المُكوّنات بشكل جيد لمُدّةٍ لا تقل عن عشر دقائق.
• وضع كوب من جوز عين الجمل فوق الخليط الناتج وتحريكه جيداً ووضعه في كب كيك أو في صينيّة وخبزه في الفرن لمدّة ربع ساعة.
• إخراج كيكة البرتقال والجزر من الفرن وتركها جانباً حتى تَبرد تماماً ثمّ وضعها في طبق مناسب وتقديمها مباشرة.

كيكة البرتقال

المكوّنات

• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث أرباع الكوب من الزيت.
• كوب واحد من السكر.
• كوب ونصف من عصير البرتقال.
• كوبان من الطحين.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء ووضع الطحين والملح والبيكنج باودر بداخله وخلطهما جيداً وتركهما جانباً.
• وضع برش البرتقال، والزيت، والسكر وعصير البرتقال في وعاء الخلّاط الكهربائي وخلطهما بشكلٍ جيد.
• إضافة خليط السكر فوق خليط الطحين وخلط كافة المكوّنات جيّداً للحصول على خليطٍ ناعم.
• وضع خليط الكيك في قالب مناسب وإدخاله الفرن على درجة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى تنضج تماماً.
• إخراج كيك البرتقال من الفرن وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً ثمّ تقديمه مباشرة.