طريقه باستا الدجاج

باستا الدجاج بالسبانخ

المكوّنات

• حزمة من السبانخ المقطّع.
• صدرا دجاج.
• ثلاثمئة غرام من باستا البايب.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مئتان وخمسون غراماً من البندورة المقشرة، والمفرومة إلى مكعبات صغيرة.
• كرتان من جبنة الموزاريلا مقطَّعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
• ملح، وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاةٍ، وإضافة الدجاج إليه وتحميره حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمَّ وضع الدجاج في فرنِ ساخنٍ حتى ينضج.
• إضافة البندورة إلى نفس المقلاة، وطهيها فوق نارٍ متوسطة الحرارة من أربع إلى خمس دقائق مع التقليب من حينٍ لآخر، ثمَّ إضافة السبانخ، والملح.
• خفض الحرارة تحت المقلاة ووضع الغطاء فوقه، ثمَّ طهي السبانخ لمدّة خمس دقائق.
• سلق الباستا في الكثير من الماء المملح حتى تسلق مع بقائها متماسكة، ثمَّ تصفّى.
• إضافة الباستا المصفّاه إلى المقلاة، وتقليبها، ثمَّ إضافة الجبنة ورفع المقلاة عن النار عندما تبدأ الجبنة بالذوبان.
• تقطيع الدجاج إلى شرائح ووضعه فوق الباستا.

باستا الدجاج الحار

المكوِّنات

• نصف كوب من باستا اللنغويني.
• صدرا دجاج مقطعَّان إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاجون.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• نصف حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
• عود من البصل الأخضر المفروم.
• أربع حبات من الفطر المقطع إلى شرائح.
• كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من الريحان المجفف، وفلفل الليمون، والملح.
• رشة من كلٍ من: بودرة الثوم، والفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبروشة.

طريقة التحضير

• وضع قدر فوق النار مملوء بالماء لسلق الباستا من ثماني إلى عشر دقائق.
• تتبيل الدجاج ببهارات الكاجون، ثمَّ تحميره في الزبدة فوق نارٍ متوسطة الحرارة من خمس إلى سبع دقائق حتى يجف الماء منه.
• إضافة الفلفل الأخضر والأحمر، والفطر، والبصل الأخضر، وتقليب الخليط لدقيقتن أو ثلاث دقائق.
• تخفيف الحرارة تحت المقلاة، وإضافة الكريمة، والملح، والريحان، وفلفل الليمون، والفلفل الأسود، والثوم.
• وضع الخليط فوق الباستا، وإضافة الجبنة المبروشة لها.