مكونات بيتزا الدجاج

بيتزا بالدجاج المشوي

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثلاثمئة وخمسة وسبعون غرامًا ماء.
• خمسة غرامات خميرة جافة.
• خمسة وعشرون غرامًا زيت زيتون.
• نصف كيلوغرام طحين الخبز.
• عشرة غرامات سكر.
• اثنا عشر غرامًا ملح.

مكوّنات الحشوة:

• كوب صلصة بيتزا.
• دجاج مشوي جاهز مقطع إلى شرائح.
• كوب جبنة فيتا.
• حبتا بصل مقطعتان إلى شرائح.
• ربع كوب فلفل حار مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• خلط الماء والخميرة والزيت في وعاء مدّة خمس دقائق.
• إضافة الطحين والسكر والملح ثمّ خلط المواد بسرعة منخفضة لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
• نقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو ثلث ساعة.
• عجن العجينة بالتقليب مرة أخرى على طاولة مرشوشة بالطحين ونقلها إلى وعاء مدهون بالزيت لتختمر لنحو ساعتين.
• تقسيم العجينة إلى ستة أقسام، وتركها تستريح لمدة ربع ساعة.
• فرد العجينة بشكل رقيق ثم مد لصلصة عليها وتليها مقادير الحشوة.
• خبز البيتزا في درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة ربع ساعة ثمّ تقديمها.

بيتزا بالدجاج

المكوّنات

• مئتان وخمسون غرامًا طحين أبيض.
• مئة وسبعون غرامًا طحين أسمر.
• خمسون غرامًا حليب.
• ثلاثون غرامًا ملح.
• خمسون غرامًا سكر.
• ملعقتان صغيرتان خميرة.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• ماء حسب الحاجة.
• مئة وثمانون غرامًا دجاج.
• مئة غرامًا فلفل حلو ملون.
• خمسون غرامًا بصل.
• ثمانون غرامًا جبنة كريم.
• خمسون غرامًا جبنة موزاريلا.
• عشرون غرامًا فطر طازج.
• ملعقة صوص الصويا.

طريقة التحضير

• مزج الطحين الأبيض مع الأسمر ثمّ إضافة الحليب والسكر والخميرة وزيت الزيتون، والعجن حتى يمتزج الطحين مع زيت الزيتون ليأخذ النكهة.
• إضافة الماء حسب الطلب ووضع العجينة في وعاء لتخمر.
• قلي الدجاج نصف قلي مع البصل والفلفل الحلو والجبنة الكريم والصويا.
• وضع المزيج على العجينة وإدخالها إلى الفرن لنصف نضج ثمّ رفعها من الفرن وإضافة جبنة الموزاريلا مع الفطر إليها، ووضعها في الفرن مجددًا وتقديمها.