كيكة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة

كيكة المارس كيكة شهية ولذيذة مكونها الأساسي هو شوكولاتة المارس الشهيرة، فهو حلى بارد يمكن لأي شخص أن يعده. نقدم لكم طريقة تحضيره.

عمل كيكة الشوكولاتة

المكونات

• 3 ألواح كبيرة الحجم من شوكولاتة المارس وزن الباكيت الواحد 51 غ.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• كوب وربع من الطحين.
• كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 10 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• بيضتان متوسطا الحجم.
• 100 غ من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الطحين لرش القالب.
• ربع ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن القالب.

للتزيين:

• ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.
• ربع كوب من فارماسيل الشوكولاتة.
• 50 غ من الزبدة.
• نصف علبة من الحليب المكثّف المحلّى وزن العلبة الكاملة 397غ.

طريقة التحضير

لتحضير طبقة التزيين:

• نسكب الحليب المكثّف في قدر ونضيف الزبدة ورقائق الشوكولاتة ونضعه على نار هادئة ونحرك حتى ذوبان الشوكولاتة والزبدة بشكل جيد.
• نرفع القدر عن النار ونترك مزيج الشوكولاتة يبرد.

لتحضير كيكة المارس:

• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نذوّب المارس ونصف كمية الزبدة في حمام مائي، إذ نضعهم في وعاء ونضعهم فوق وعاء كبير ومملوء بالماء الساخن ونحركهم حتى ذوبانهم بشكل جيد.
• نضع النصف المتبقي من الزبدة في المضرب الكهربائي ونضيف السكر ونخفق جيدًا.
• نضيف البيض والزبادي والطحين والباكينغ باودر ونخفق المكونات جيدًا.
• نضع الفانيلا والجوز ومزيج المارس المذاب ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
• نسكب مزيج المارس في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ونوزع الكمية على القالب بالتساوي.
• ندخل القالب إلى الفرن ونتركه حوالي ساعة إلّا عشر دقائق إلى أن يتحمّر الكيك وينضج جيدًا.
• نخرج القالب من الفرن ونترك الكيك إلى أن يبرد.
• نزيّن الكيك بمزيج الشوكولاتة وفارماسيلي الشوكولاتة ثم نقطعّه إلى مثلثات متوسطة ومتساوية في الحجم.
• الآن أصبحت كيكة المارس جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.

نصائح

• للحصول على كيك ناجح نخفق الكيك بسرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات ثم نزيد السرعة تدريجيًا.
• للتأكد من نضج الكيك، نغرس عود أسنان بداخله، فإذا علق شيء على عود الأسنان فهذا يعني أن الكيك بحاجة لمزيد من الوقت، أما إذا خرج عود الأسنان نظيفًا فيعني ذلك أن الكيك أصبح جاهزًا.
• لتسهيل إخراج الكيك من القالب بعد خبزه نترك ربعه فارغًا عند سكب الخليط.
• لتقطيع الكيك بسهولة وترتيب نغمس السكينة بالماء الساخن في كل مرة نستخدمها فيها.
• لتجنب جفاف قطع الكيك، يقطع قبل تقديمه بـ 5 دقائق.