مكونات نبات الذرة

مكوّنات نبات الذرة

يحتوي كل مئة غرام من نبات الذرة على العناصر والفيتامينات التالية:[1]

• الماء: 10.37 غراماً
• الطاقة: 365 سعرة حراريّة.
• البروتين: 9.42 غرامات.
• الدهون: 4.74 غرامات.
• الكربوهيدرات: 74.26 غراماً.
• الكالسيوم: 7 ملليغرامات.
• الحديد: 2.71 مليغرام.
• المغنيسيوم: 127 ملليغراماً.
• الفسفور: 210 ملليغراماً.
• البوتاسيوم: تحتوي الذرة على 287 ملليغراماً.
• الحديد: 35 ملليغراماً.
• الزنك: 2.21 ملليغرام.
• فيتامين أ: 214 وحدة دوليّة.

فوائد الذرة

تُعدّ الذرة من الحبوب الكاملة، والخضراوات النشويّة لاحتوائها على الكربوهيدرات، ويوجد عدة فوائد للذرة منها:[2]

• تُعتبر الذرة غنيّة بالألياف الغذائية التي تُقلل من الكولِسترول وتُنظم معدلات السكر في الدم.
• تُعتبر الذرة غنيّة بفيتامين ج الذي له دور في تحسين مناعة الجسم ويحتوي على خصائص مضادّة للشيخوخة.
• تُعتبر الذرة غنيّة بمضادات الأكسدة مثل الكاروتينات، التي تُحارب السرطان ولها تأثير على صحة العيون أيضاً، حيث إنّ العدوى التي تُصيب العين، وتقدّم العمر من أهم الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض العين، وللذرة دور مؤثر في تقليل أمراض العين، حيث تحتوي شبكية عين الإنسان على أصباغ مثل اللوتين التي تحمي العين من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الضوء الأزرق، كما توجد هذه الأصباغ في نبات الذرة أيضاً لذا يثنصح بتناولها.[3]
• يُسبب مرض الرداب القولوني أو البروزات المخاطية (بالإنجليزية: Diverticulosis)، انتفاخ البطن، وتشنجات البطن، والنزيف، توجد بعض الأدلة العلميّة التي تُثبت أنّ الأطعمة التي تحتوي على ألياف غذائيّة بكميات عالية مثل الذرة والحبوب والمكسرات تُستعمل كإجراء وقائيّ ضد هذا المرض.[3]

أضرار شراب الذرة

ترتبط زيادة تناول مشروب الذرة اللزج ذو التركيز العالي بالفركتوز بالسمنة والمشاكل الصحيّة المرتبطة بها، يُشبه تركيب هذا المشروب تركيب سُكر المائدة، كما يُسبب أيضاً رفع معدلات الدهون الثلاثيّة في الدم، والسكريّ النوع الثاني، مما يُسبب الإصابة بأمراض القلب.[4]

المراجع

1. ↑ "Basic Report: 20014, Corn grain, yellow", ndb.nal.usda.gov, Retrieved 27-2-2019. Edited.
2. ↑ "Corn Nutrition Facts", www.verywellfit.com/, Retrieved 27-2-2019. Edited.
3. ^ أ ب "Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 15-3-2019. Edited.
4. ↑ "Nutrition and healthy eating", www.mayoclinic.org, Retrieved 27-2-2019. Edited.