كب كيك بدون بيض

القيمة الغذائيّة للطحين

كب كيك خالٍ من البيض

المكوّنات

• كوب من السكر الأبيض.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• كوب من حليب الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة من نكهة الفراولة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الزيت النباتي، والسكر بداخله وخلط المكوّنات مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
• إضافة حليب الصويا فوق خليط السكر والزيت وخلطه جيداً مع كِلا المكونين، ثمّ إضافة نكهة الفراولة، والفانيلا والخلط جيداً.
• إضافة البيكنج باودر فوق الخليط ثمّ إضافة الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي والخلط جيداً حتى يَختفي تماماً ويُصبح الخليط له قوامٍ كريمي.
• إحضار قوالب كب كيك مصنوعة من السيليكون ووضع خليط الكيك بداخلها، مع الانتباه لوضع الخليط بمقدار ثلاثة أرباع القالب فقط.
• إدخال قوالب الكب كيك على فرن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة اثنتي عشرة دقيقة حتى يَنضج تماماً ويَتحمر.
• إخراج الكب الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يَبرد تماماً، ثمّ التزيين بالقليل من الكريمة المخفوقة وتقديمه.

كب كيك شوكولاتة خفيف

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
• كوبان من القهوة الدافئة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
• ثلث كوب من زيت الذرة.
• أربعمئة غرام من الشوكولاتة -للتزيين-.
• ملعقة صغيرة من السمن النباتي -للتزيين-.

طريقة التحضير

• إحضار قوالب كب كيك مناسبة الحجم ودهنها بالقليل من الزيت النباتي ورشّها بكمية مناسبة من الطحين الأبيض وتركها جانباً.
• تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الطحين الأبيض، والسكر، والملح، وبودرة الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، والقرفة المطحونة بداخله.
• خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض لمدّة قليلة من الوقت بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الفانيلا، والزيت، والخل، والقهوة سريعة الذوبان بداخله وخلطهما بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
• إضافة خليط القهوة فوق خليط الطحين وخلطهما جيداً باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة دقيقة حتى يُصبح الخليط قوامه ناعماً ومتجانساً.
• سكب خليط الكيك في قوالب الكب كيك حتى يمتلئ ثُلث القالب فقط ثمّ وضعه في الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى يَنضج تماماً ثمّ إخراجه من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد.
• وضع الشوكولاتة، والسمنة في وعاء مناسب ورفعه فوق حمامٍ مائي وتقليب المكوّنات بشكلٍ جيد حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
• غمس قطع الكيك في الشوكولاتة حتى تغطيسها تماماً ثمّ وضعها جانباً حتى تَجف الشوكولاتة بشكلٍ جيد ثمّ تقديمه.