حلى عشاء لذيذ وسهل

حلى العشاء

يُفضل الكثير من الأشخاص تناول الحلويات كبديلٍ عن وجبة العشاء،، أو قد يرغب بعضهم بتناول نوعٍ من الحلويات بعد وجبة العشاء، والتي لا بدّ أن تكون سريعةً وخفيفةً على المعدة بحيثُ لا تُسبب أيّ ازعاجٍ أو اضطرابٍ في النوم، وفي العادة يكثر تحضير فطائر الحلوى أو البسكويت، إلى جانب بعض الأنواع الأخرى الخاصة بوجبة العشاء، وسنذكر في هذا المقال ثلاث أنواع من الحلى.

فطيرة التفاح المفتت

المكوّنات:

• تفاحتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعباتٍ صغيرة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ثمانون جراماً من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• بيضتان.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ربع كوب من السكر البني.

طريقة التحضير:

• نضع في طبقٍ عميقٍ التفاح، والقرفة، ونقلب.
• نضع في إبريق الخلاط الكهربائيّ الزيدة، ونثبت مضرب التقليب، ونشغل عدّة دقائق.
• نضيف إليه السكر، والبيض، والفانيلا، ونستمر بالمزج.
• نضيف الدقيق، والبيكنج باودر، ونخفق برفق حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
• نضيف الحليب بالتدريج مع الخفق باستمرار، نُقسّم الخليط إلى قسمين، حيث نضع القسم الاول في قالبٍ مناسب مدهونٍ بالزيت، ثمّ نضع نصف كمية خليط القرفة والتفاح.
• ننثر القليل من السكر البني، ثمّ نضع باقي العجينة، ثمّ نضع بقية خليط التفاح والقرفة.
• ننثر بقية السكر البني على الوجه، ونُدخل الصينية إلى الفرن مدّة خمس وأربعين دقيقة حتّى تنضج وتتحمر.

مافن الليمون الكلاسيكي

المكوّنات:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضتان.
• ملعقة من برش الليمون الطازج.
• كوبان من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من االبيكنج باودر.
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• نذيب الزبدة في وعاءٍ واسعٍ وكبير، ونضيف إليها السكر، والبيض، وبرش الليمون، والحليب، ونُقلب المواد جيداً.
• نخلط في طبقٍ آخر الدقيق، والملح، والفانيلا، والبيكنج باودر، ونقلب جيداً.
• نمزج الخليطين معاً، ونقلب حتّى نحصل على مزيجٍ متجانس.
• نُحضر قالب المافن، وندهنه بالقليل من الزبدة، ونصب الخليط فيه.
• نُدخل القالب إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين مدةّ ثمانين دقيقة حتّى يصبح ذهبياً.

كرات الشوكولاتة السوداء بزبدة الفستق

المكوّنات:

• نصف كوب من زبدة الفستق.
• ربع كوب من العسل.
• كوب من اللوز المطحون.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة والذائبة.

طريقة التحضير:

• نضع في محضرة الطعام الزبدة، والعسل، واللوز، ونمزجها جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
• نكوّر العجينة الناتجة إلى كرات.
• نغمسها في الشوكولاتة، ونضعها في طبقٍ واسعٍ.
• ندخلها إلى الثلاجة مدّة خمس عشرة دقيقة أو حتى تبرد.