طريقة كيك لذيذ

الكيك

يعد الكيك أحد أصناف الحلويات التي يحبّها الكبار والصغار كما أنه منتشر في جميع انحاء العالم، وتختلف طرق إعداد الكيك باختلاف مكوناته وثقافات الناس، ولا يقتصر إعدادها أو شراؤها على مناسبةٍ بعينها أو يومٍ دون آخر، فمن الممكن تناولها في الأعياد، كما يمكن تناولها في الأيام العاديّة، وتتّصف بعض أطباق الكيك بصعوبتها وندرة مكوناتها، بينما البعض الآخر متوافرٌ وسهلٌ وسريع الإعداد خاصّةً بالنسبة للسيدات العاملات اللواتي يعانين من نقصٍ الوقت والتّعب خارج المنزل لساعات مما يدفعهن لشراء الكيك من محال الحلويات أو المراكز التجارية الكبيرة، و فيما يلي نبيّن مكوّنات وطريقة تحضير كلاً من كيك المارس، وكيك الجينواز.

كيك المارس

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• قطعتان من خبز فينو متوسط الحجم.
• نصف كأس من الزيت النباتي.
• أربع بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة

• علبة من القشطة.
• قطعة من الزبدة.
• حبتان أو ثلاث حبات من شوكولاتة مارس صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• نضع خبز الفينو في الخلاط الكهربائي، ونخلطه حتى يفرم جيداً ويصبح على شكل فتات.
• نضيف عليه الزيت، والفانيليا، والبيض، والبيكنغ باودر، والسكر ونخلط مرة ثانية حتى تمتزج المكوّنات.
• نسكب المزيج في قالب الكيك، ثم نضعه داخل الفرن المُحمّى على درجة حرارة متوسطة، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن ينضج وتتحمّر كافة جوانبه.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد .
• لتحضير صلصة الشوكولاتة: نضع الزبدة في مقلاة ونضعها على النار حتى تذوب، ثمّ نُضيف الشوكولاتة ونحرّك جيداً حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة تماماً، وبعدها نضيف القشطة ونحرّك المزيج حتى تمتزج القشطة بالشوكولاتة.
• نقلّب قالب الكيك في صحن التقديم، ثمّ ندهنه بصلصة الشوكولاتة وهي ساخنة.
• نضع قالب الكيك في الثلاجة حتى يبرد جيداً، وعند التقديم نُزيّن الكيك بجوز عين الجمل المُقطّع وذلك حسب الرغبة، ثمّ نقطّع الكيك ونقدّمه مع كوب من عصير البرتقال الطازج.

كيك الجينواز

المكوّنات

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ست بيضات كبيرات الحجم.
• ملعقتان ونصف صغيرتان من البيكنغ باودر.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• زبدة مذابة لدهن الصينية.

طريقة التحضير

• نحمّي الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ولكن يُرجى الحذر عند إشعاله.
• نضع البيض والسكر في وعاء، ونخفقهما معاً بشكل جيّد لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نضيف جميع المكوّنات الجافة بشكلٍ تدريجيّ على مزيج البيض والسكر، ونحرّك المزيج بواسطة ملعقةٍ خشبية وذلك من الأسفل إلى الأعلى ببطء وهدوء حتى نحصل على مزيج متجانس المكونات.
• نسكب مزيج الكيك في الصينية بعد دهنها بالزبدة، ونضعها داخل الفرن حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نقطّع كيك الجينواز إلى قطع ونقدّمه مع فنجان من القهوة الوسط.