أطباق سلطة شهية

سلطة المعكرونة بالذرة

المكونات

• مئتا غرامٍ من المعكرونة.
• كوب من كلٍ من:
• ربع كوب من جبن البرميزان المبروش.
• حبة متوسطة من كلٍ من:
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ماء.

• الملفوف المفروم.
• الذرة المسلوقة
• الجزر المبروش.

• الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
• الفلفل الأخضر الحلو المفروم.

صلصة الكاتشب:

• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:

• الخل.
• الملح.

طريقة التحضير

• وضع كمية من الماء في قدر عميق، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة، ومن ثم وضع القدر على نار متوسطة ليغلي الماء.
• إضافة المعكرونة وتركها تُطهى لمدة عشر دقائق، ثم تصفيتها من الماء ووضعها في طبق عميق.
• إضافة الجبن على المكرونة وتقليبها باستعمال ملعقة خشبية لتختلط مع الجبن وتركها إلى أن تبرد تماماً.
• وضع المعكرونة في طبق تقديم واسع، وتوزيع كل من الذرة، والفلفل، والملفوف، والجزر عليها على شكل طبقات.

تحضير صلصة الكاتشب

• وضع الكاتشاب في طبق عميق، والماينونيز، والسكر، والخل، والملح والفلفل، ثم تقليب المواد باستعمال الملعقة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
• توزيع صلصة الكاتشب على السلطة ثم تقدميها.

سلطة الفتوش بالكرنب

المكونات

مكونات السلطة:

• رأس متوسطان من الكرنب.
• نصف حبة متوسطة من الخس.
• عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رقيقة.
• حبة متوسطة من كلٍ من:
• حبتان متوسطتان من الجزر.
• ثلاثة حبات من كلٍ من:
• حبة متوسطة الحجم من الخيار.
• نصف حزمة من البقدونس.
• عشر أوراق من الريحان.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر المقطّع إلى شرائح.
• عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رقيقة.
• رغيفان إلى ثلاثة أرغفة من الخبز المقلي والمقطّع إلى مكعبات.
• القليل من أوراق البقدونس.

• الفلفل الأحمر الحلو.
• الفلفل الأخضر الحلو.
• الفلفل الأصفر الحلو.

• الفجل الصغير.
• الطماطم متوسطة الحجم.

مكونات التتبيلة:

• نصف كوب من كلٍ من:
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من كل من:

• عصير الليمون.
• زيت الزيتون.

• السماق.
• دبس الرّمان.

طريقة التحضير

التتبيلة:

• وضع جميع مكونات التتبيلة في طبق عميق، وتقليبها جيداً إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.

السلطة:

• فرم كل من الخس والكرنب إلى شرائح رقيقة ووضعها في طبق تقديم واسع.
• نزع بذور الفلفل وتقطيعه إلى أرباع ثم تقطيع كل ربع إلى شرائح رقيقة.
• تقشير الجزر ثم برشه ووضعه في الطبق.
• تقطيع الفجل إلى شرائح رقيقة ثم وضعه في الطبق.
• تقطيع الخيار إلى نصفين ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة ووضعه في الطبق.
• تقطيع أوراق الريحان والبقدونس مرة أو مرتين فقط ووضعها في الطبق.
• توزيع شرائح الزيتون والبصل الأخضر.
• توزيع التتبيلة على الخضار وتقليبهم جيدًا ونثر الخبز المحمّص وأوراق البقدونس على سطح الطبق.