أطباق تحلية

حلى الكاسترد بالبسكويت

المكوِّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• علبتان من البسكويت السادة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز المجروش.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من اللوز المجروش أو الشرائح.

للتزيين:

• بودرة الكاكاو السادة أو شوكولاتة مبروشة أو رقائق.

طريقة التحضير

• وضع الجوز واللوز والبسكويت وجوز الهند في وعاء الخلاط والخلط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليطاً خشناً.
• إضافة الكريمة للخليط وتركه جانباً.
• وضع ثلاثة أكواب من الحليب والسكر والكريمة في قدر والتقليب حتى يذوب السكر وتركها على نار متوسطة.
• وضع الخليط السائل على النار حتى يبدأ الحليب بالغليان.
• تذويب مسحوق الكاسترد بالكمية المتبقية من الحليب وإضافتة على خليط مغلي الحليب والتقليب لتختلط المكونات وتركه على النار حتى يغلي الكاسترد لعدة دقائق.
• إضافة الكاكاو والخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
• توزيع نصف كمية البسكويت والكريمة وفوقها وضع خليط الكاكاو، وتوزيع المتبقي من خليط البسكويت.
• وضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة ونثر جوز الهند والكاكاو والشوكولاتة عند التقديم.

حلو البندقية بالكورن فلكس

المكوِّنات

• ربع كوب من كلٍ من:
• كوبان من الكورن فليكس.
• كوب من اللوز المحمص.
• كوب من البندق المحمص.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

• الماء.
• العسل.
• السكر.

طريقة التحضير

• تحضير صينية مربعة الشكل وفرد طبقة من ورق الألمنيوم بداخلها.
• وضع الماء والعسل والسكر في قدر واسع على نار متوسطة.
• تقليب المكونات إلى أن يذوب السكر باستعمال ملعقة خشبية وتركه على النار يغلي لمدة خمس دقائق.
• إضافة الكورن فليكس واللوز والبندق وماء الزهر وماء الورد والتقليب بلطف حتى يختلط و يتجانس.
• سكب المكونات في الصينية بواسطة ظهر الملعقة يتم مساواة السطح ليصبح مستوياً و تركها لتبرد تماماً.
• اخراج البندقية من القالب وتقطيعها بواسطة سكين حادة إلى مربعات أو أي شكل آخر.

حلو الفستق والصنوبر

المكوِّنات

• كوب من السكر البودرة الناعم.
• نصف كوب من الصنوبر.
• كوب من الفستق الحلبي المطحون.
• ربع كوب من الحليب المحلى.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

• وضع الحليب وماء الورد والفستق والسكر في وعاء عميق والتقليب بواسطة أطراف الأصابع للحصول على عجينة متماسكة.
• إضافة المزيد من الحليب المحلى في حال كانت العجينة مفتتة لجعلها تتماسك أكثر.
• فرد العجينة على شكل مربع على قطعة من ورق الألمنيوم.
• قطع العجينة إلى مربعات باستعمال سكين حادة.
• غرز عدة حبات من الصنوبر بكل قطعة من العجين وتقديمها.