أطعمة مريض السكر

البيض

أظهرت إحدى الدراسات أنّ الأشخاص المصابين بمرض السكر من النوع الثاني والذين تناولوا بيضتين يومياً كجزء من نظامهم الغذائي، تحسن لديهم مستويات الكولسترول الجيد والسكر في الدم؛ حيثُ إنّ تناول البيض يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنّه يُساعد على تحسين حساسية الإنسولين، وتخفيف الالتهابات، بالإضافة إلى تعزيز السيطرة على مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.[1]

الأسماك الدهنية

تحتوي الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون، والسردين، والرنجة، والمايكريل على نسبةٍ عاليةٍ من الأحماض الدهنية. ولهذا فإنّ لها فوائد صحية للقلب؛ حيثُ إنّ تناول الأسماك الدهنية بشكل منتظم مفيد لمرضى السكري المعرضين لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. كما تشير عدد من الدراسات الرقابية إلى أنّ الأشخاص الذين يأكلون الأسماك الدهنية بانتظام يقل لديهم خطر الإصابة بقصور القلب.[2]

الفاصولياء

تُعدّ الفاصولياء مصدراً غنياً بالألياف القابلة للذوبان، كما أنّها منخفضة المؤشر الجلايسيمي في الدم؛ مما يجعل الفاصولياء غذاءاً مثالياً لمرضى السكري لمنع التقلبات في مستويات السكر في الدم.[3]

الفواكه

تحتوي الفواكه على نسبةٍ عاليةٍ من السكر، إلا أنّ تناول الفواكه الطازجة أو المجمدة مُفيد لمرضى السكري؛ لاحتوائها على الألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن. ومن الفواكه التي يمكن لمريض السكري تناولها باعتدال النكتارين، والتوت، والبرتقال، والعنب، والكيوي، والموز، والطماطم، والتفاح، والمشمش، والكرز.[4]

الخضراوات الورقية

تحتوي الخضراوات الورقية على المواد المُغذية كفيتامين ج الذي يُساعد على خفضّ مستوى سكري الصيام، وتقليل علامات الالتهابات لدى مرضى السكري من النوع الثاني، كما أنّ الخضراوات الورقية غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي العين من الضمور البقعي وإعتام العدسة، وهما مِن مضاعفات مرض السكري الشائعة.[5]

الألبان

تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم والبروتين، كما أنّ بعض الأبحاث تُشير إلى أنّ منتجات الألبان لها تأثير إيجابي على إفراز هرمون الإنسولين لدى بعض الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، ومن الأمثلة على منتجات الألبان جبنة البارميزان، والجبن المنزلي، والحليب قليل الدسم، والزبادي خالي الدسم.[6]

المراجع

1. ↑ Franziska Spritzler, RD, CDE (3-6-2017), "The 16 Best Foods to Control Diabetes"، www.healthline.com, Retrieved 7-3-2019.
2. ↑ Franziska Spritzler, RD, CDE (3-6-2017), "The 16 Best Foods to Control Diabetes"، www.healthline.com, Retrieved 7-3-2019.
3. ↑ Mary Elizabeth Dallas, "10 Foods That Can Help With Blood Sugar Control"، www.everydayhealth.com, Retrieved 7-3-2019.
4. ↑ Jenna Fletcher (9-5-2017), "The best grocery lists for type 2 diabetes"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 7-3-2019.
5. ↑ Franziska Spritzler, RD, CDE (3-6-2017), "The 16 Best Foods to Control Diabetes"، www.healthline.com, Retrieved 7-3-2019.
6. ↑ Jenna Fletcher (9-5-2017), "The best grocery lists for type 2 diabetes"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 7-3-2019.