أطباق للرجيم

كرات البروتين بالشوفان

المكوّنات

• كوب ونصف من الشوفان.
• نصف كوب من بودرة البروتين بالفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية والناعمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ثلث كوب من الزبيب.
• كوب من رقائق الشوكولاتة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب اللوز.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع الشوفان، بودرة البروتين، والقرفة، وبذور الشيا في وعاء كبير.
• إضافة زبدة الفول السوداني، والعسل، وخلاصة الفانيليا إلى الوعاء.
• خلط المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها البعض.
• إضافة الزبيب مع الإنتباه إلى أن يكون المزيج دبق قليلاً ولكن لا يزال مفتت.
• إضافة حليب اللوز تدريجيًا كل ملعقة كبيرة على حدة.
• خلط المزيج باستخدام اليدين حتى يتماسك المزيج معاً على شكل كرة دبقة متجانسة.
• إضافة المزيد من حليب اللوز إذا كان الخليط جافًا لكن ليس الكثير بحيث لا يحافظ المزيج على شكله.
• لف المزيج على شكل كرات بواسطة اليدين.
• وضع المزيج في وعاء أو علبة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• تخزين العلبة في الثلاجة إلى أن تصبح جاهزة للأكل.

ألواح التمر والشوفان

المكوّنات

• أربعمئة غرام من الشوفان.
• أربعمئة غرام من التمر.
• ثلاثمئة ملليتلراً من الماء.
• مئتا غرام من المكسرات.
• مئة غرام من بذور عباد الشمس.
• ثلاث ملاعق من زيت جوز الهند.
• أربع ملاعق من بذور الشيا.
• كوب صغير من الماء.
• ملعقتان من القرفة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• خلط بذور الشيا مع الماء في كوب كبير.
• ترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى يشكل قوام هلامي.
• تفريغ التمر من النوى.
• وضع التمر في قدر صغير مع زيت جوز الهند.
• ترك التمر وزيت جوز الهند حتى يذوبان معًا لمدة 5 دقائق حتى يصبح التمر ناعماً وطرياً.
• وضع التمر وزيت جوز الهند في الخلاط الكهربائي مع الماء.
• خلط المكونات معًا حتى يتكون قوام معجون ناعم.
• إضافة الشوفان، بذور عباد الشمس، المكسّرات والقرفة في وعاء الخلاّط.
• إضافة خليط التمر مع التحريك.
• إضافة هلام الشيا للخليط وتحريكه جيدًا.
• تبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
• صب المزيج في صينية الخبز وتبسيطه بشكل متساوٍ.
• وضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
• إخراج الصينية من الفرن.
• ترك الصينية تبرد لمدة 15 دقيقة.
• تقطيع المزيج على شكل ألواح.

البروكولي مع الطحينة

المكوّنات

• أربعة أكواب من زهور البروكولي الطازجة.
• فصّان من الثوم المفروم ناعمًا.
• ربع كوب من الطحينة المذوبة في ربع كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• رشة من الفلفل الأسود.
• القليل من الماء.

طريقة التحضير

• غلي البروكولي في قدر من الماء على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج قليلاً.
• رفع زهور البروكولي عن النار.
• تجفيف البروكلي وتركها جانباً.
• خلط الثوم، الكمون، عصير الليمون، الفلفل الأحمر، والطحينة في وعاء عميق.
• إضافة الفلفل الأسود إلى الخليط.
• إضافة ملعقة كبيرة من الماء للحصول على الكثافة المطلوبة( حيث يجب أن يكون المزيج متمازجًا).
• إضافة البروكولي إلى الصلصة وتحريك المكونات جيداً.