طرق عمل معكرونة دايت

المعكرونة

تعتبر المعكرونة أحد أنواع المعجنات الجافة المجوفة، والتي يتم تصنيعها من القمح، أو الأرز، ويتم طهيها في الماء أو المرق، وتعود أصول المعكرونة إلى دول اليابان، والصين، وإيطاليا، واليابان، وانتشرت منها بشكلٍ كبير إلى باقي أنحاء العالم، ويشار إلى أنّ أهم ما يميّز هذا الطبق غناه بالكربوهيدرات والنشويّات التي تزيد الوزن لذلك ينصح الأشخاص الذين يتبّعون نظام حمية لتخسيس الوزن بتجنّب تناولها، لكن هناك طرق مختلفة لتحضير معكرونة دايت منخفضّة السعرات الحراريّة بمكوّنات بسيطة، لذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا على بعض هذه الطرق.

طرق عمل معكرونة دايت

معكرونة دايت بالدجاج والفطر

المكوّنات:

• رشة من كلّ من: الفلفل، والملح، والفلفل الأسود الناعم.
• صدرا دجاج مخليّان.
• ربع كوب من جبن البارميزان.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاثمئة وأربعون غراماً من المعكرونة المسلوقة.
• نصف كوب من البصل الأبيض المقطّع إلى جوانح.
• ربع كوب من الريحان المفروم.
• كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
• أربع ملاعق صغيرة من مفروم الثوم.
• كوب من مسلوق الفاصولياء البيضاء.

طريقة التحضير:

• نشوي صدور الدجاج على شوايّة كهربائيّة، أو على الفحم على حرارة مرتفعة لمدة خمس دقائق لكل جهة مع التقليب باستمرار.
• نقطع صدور الدجاج، ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تبرد تماماً.
• نسخن الزيت النباتي مع القليل من زيت الزيتون في قدرٍ واسع على نار متوسطة، ثمّ نشوح فيه البصل والفطر مع التقليب الجيّد لمدّة خمس دقائق.
• نضيف الفاصولياء المسلوقة، والثوم المفروم، والريحان مع التقليب لمدّة خمس دقائق.
• نضع بعض قطع الدجاج، ونصف كميّة المعكرونة المسلوقة فوق خليط المكوّنات، ونُنّكهه بالملح، والفلفل، والفلفل الأسود.
• نضع باقي كميّة المعكرونة في طبق التقديم، ونغطيها بخليط المعكرونة والدجاج والخضار الساخن.
• نزيّن طبق المعكرونة بباقي قطع الدجاج المشويّة، وننكهها بالفلفل الأسود، وجبن البارميزان.

معكرونة دايت بصلصة اللبن والثوم

المكوّنات:

• رشة من الفلفل والملح.
• مئتان وثلاثون غراماً من المعكرونة المسلوقة.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت في قدرٍ على النار، ونشوح فيه الثوم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• نضيف اللبن الزبادي، ومفروم البقدونس، والملح، والفلفل إلى مقلي الثوم، ونحرك المكوّنات مع بعضها جيداً.
• نضع المعكرونة المسلوقة في طبق، ونسكب فوقها صلصة اللبن والثوم ونقدمها.

معكرونة دايت بالخردل

المكوّنات:

• ثلاث قطع من الجبن خالي الدسم.
• كوبان من المعكرونة البنيّة الخاصة بالدايت.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة مقطّعة إلى جوانح رفيعة.
• فصّان من الثوم المهروس.
• حبّة من الكوسا المقطّعة إلى مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة.
• حبّة من الفليفلة المقطّعة إلى حلقات.
• رشة من الملح، والفلفل، والأوريجانو -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• حبّة بندورة مفرومة.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت في قدر على النار، ونقلي فيه البصل، والثوم حتى يذبلا.
• نضيف مفروم البندورة، والملح، والفلفل، والأوريجانو، وصلصة البندورة مع التحريك الجيّد.
• نضع قطع الكوسا إلى الخليط السابق، ثمّ نسكب مقدار كوبان من الماء، ونتركه حتى الغليان.
• نضيف المعكرونة غلى الخليط المغلي، ونغطيها مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج المعكرونة نصف نضجة.
• نضع حلقات الفليفلة، ونترك المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج بالكامل ويبدأ ماؤها يجف.
• نضع قطع الجبنة، والخردل، ونقلب قليلاً حتى ذوبان الجبنة، ثمّ نرفعها عن النار، ونسكبها في طبق.