عمل الدونات بدون بيض

الدونات

الدونات عبارةٌ عن حلوى أمريكيّة مقليةٌ أو مخبوزةٌ في الفرن، تتميّزُ بشكلها الدائري المجوّف من المنتصف، ونكهاته المُختلفة المزيّنة بأنواعٍ مُختلفةٍ من الصلصات وأشهرها صلصة الشوكولاتة وصلصة الكراميل، ويُعتبر من الحلويّات الأكثر مبيعاً في العالم. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير الدونات من دونِ إضافة البيض، بالإضافةِ إلى صلصاتٍ لذيذةٍ لتقديمها معها.

دونات دون بيض

المكونات

• كوبان من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصفُ ملعقةٍ صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصفُ كوبٍ من الحليب السائل.
• أربعُ ملاعق كبيرة من السكّر.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ملعقةٌ صغيرة من الخلاصة الفانيلا.

صلصة التزيين

• خمسون غراماً من الشوكولاتة بالحليب المقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من سكّر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• ربعُ كوب من الحليب السائل.
• حُبيبات الشوكولاتة الملوّنة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اخلطي الحليب مع خلاصة الفانيلا في وعاءٍ متوسطة الحجم، ثمَّ ضعيه في الميكرويف لمدّة ثلاثين ثانية.
• ضعي كوباً ونصف من الطحين في وعاءٍ مُنفصل، ثمَّ أضيفي النشا، والخميرة، والسكر، والملح.
• أحدثي فجوةً في مُنتصف المكونات، وأضيفي الحليب الساخن وادعكي المكوّنات باليد.
• أضيفي الزبدة المقطعة إلى مربعاتٍ صغيرة، وادعكي مجدّداً مع إضافة النصف المتبقّي من الطحين حتى تحصلي على عجينةٍ ناعمة.
• ادهني وعاءً نظيفاً بالقليل من الزبدة، وضعي العجينة وغطّيها، واتركيها جانباً لمدّةِ ساعة.
• رشّي سطحاً نظيفاً بالقليل من الطحين، ورقّي العجينة وقطعيها إلى دوائر بواسطة كوبٍ أو قطاعة بسكويت، وغطّي العجينة مُجدداً لمدّة عشرين دقيقة.
• سخّني الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئويّة، واخبزي الدونات لمدة عشرِ دقائق حتّى تتحمر.
• أخرجي صينيّة الدونات من الفرن وادهنيها بالقليل من الزبدة، واتركيها جانباً حتى تبرد.
• حضّري الصلصة عن طريق وضع الشوكولاتة، والكاكاو، والسكر، والحليب في قدرٍ فوقَ نارٍ خفيفة مع التحريك المُستمر إلى أن تذوب الشوكولاتة.
• ارفعي صلصة الشوكولاتة عن النار، وزيّني بها الدونات حسب الرغبة، ورشّيها بالحبيبات الملونة.

صلصة الفراولة لتزيين الدونات

المكونات

• ملعقةٌ صغيرةُ من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كيسٌ من الفراولة المجمدة.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من النشا (اختياري).

طريقة التحضير

• اتركي الفراولة جانباً حتى تُصبح بحرارة الغرفة، ثمَّ ضعيها في قدرٍ صغيرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة.
• أضيفي السكر، وعصير الليمون، والنشا إذا أردتِ الصلصة كثيفة.
• حرّكي المكونات فوق النار لمدّة أربع دقائق، أو إلى أن يذوب السكر.
• زيّني الدونات بصلصة الفراولة بعدَ أن تبرد وقدّميها.