طريقة معكرونة سهلة ولذيذة

طريقة معكرونة سهلة ولذيذة

تعتبر المعكرونة إحدى أشهر الأكلات في العالم، والتي يعود أصلها إلى إيطاليا، وتمتاز بسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى أنّها لا تحتاج للكثير من الوقت، ومكوّناتها اقتصادية جداً، بحيث يستطيع أيّ شخص تحضيرها، ويوجد منها الكثير من الأنواع، مثل معكرونة البيني، والفوتشيني، واللازانيا، وغيرها الكثير، وكلّ نوع له طريقة خاصّة لإعداده، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير المعكرونة بالدجاج، وطريقة إعداد المعكرونة بالخضار.

المكوّنات

• حبتان من البصل.
• فصّان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف علبة من صلصة البندورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• قطعتان من صدر الدجاج الخالي من العظم.
• حبّة من صفار البيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
• حزمة من معكرونة السباغتي.
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

• نسخّن زيت الزيتون في مقلاة على النار لعدة دقائق، ثمّ نضيف إليه البصل، والثوم، والملح، ونترك المزيج حتى يذبل البصل.
• نضيف الدجاج إلى الخليط السابق، وننكّه بالفلفل الأسود، والأوريغانو المجفّف، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نترك المزيج على النار لمدة دقيقتين، حتى يصبح لون الدجاج أبيضَ.
• نسكب فوق الخليط صلصة البندورة، وثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة، ونحرّك المكوّنات جيداً.
• نضيف الباستا إلى الخليط، مع الاستمرار في التحريك، ثمّ نضع بيضة واحدة لزيادة كثافة الصلصة.
• نضع فوق الباستا ثلث كوب من جبنة البارميزان، وكمية من الكزبرة الطازجة، ونحرّك جيداً، ونترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج.
• نضع المعكرونة في وعاء لائق للتقديم، وننثر فيه ما تبقى من جبنة البارميزان المبشورة، ثمّ نزيّنها بعروق من البقدونس الطازج.

المعكرونة بالخضار

المكوّنات

• خمسمئة غرام من معكرونة البيني.
• خمس حبات من الكوسا المقطع.
• أربع حبات من البندورة المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
• أربع حبات من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
• كوب ونصف من صلصة البندورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من البروكلي للتزيين.

طريقة التحضير

• نسلق المعكرونة في وعاء مليء بالماء المغلي، ونتركها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الأبيض، ونتركها جانباً.
• نضع في وعاء الكوسا، والبندورة، والفليفلة الحمراء، ثمّ نسكب صلصة البندورة.
• ننكّه الخليط بالكمّون، والملح، ونترك المزيج حتى يصل لمرحلة الغليان، وتذبل الخضار.
• نضيف كمية قليلة من الماء في حالة كانت الصلصة كثيفة.
• نضع المعكرومة في صحن لائق للتقديم، وفوقها الخضار، ونزيّنها بالبروكلي.