أكلات سهلة وسريعة للغداء

ساندويش الدجاج المحمصة

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة قطع من فيليه الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
• نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطّة.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ربع كوب من المايونيز.
• باكيت توست.
• أربع قطع من مخلل الخيار.
• كوب من الخس المفروم.

طريقة التحضير

• تقطيع شرائح الدجاج بشكل طولي باستخدام سكين حادة للحصول على شرائح رقيقة ووضعها داخل طبق واسع.
• وضع الملح والبابريكا، الثوم، الشطّة، الفلفل، الأوريجانو والبصل داخل طبق صغير وتقليب البهارات حتى مجانستها.
• توزيع خليط البهارات فوق الدجاج وتوزيع زيت الزيتون وتقليب قطع الدجاج حتى تغطيتها تماماً بالزيت والبهارات.
• تسخين الشواية الكهربائية (شوّاية البانيني) على درجة حرارة عالية.
• وضع فيليه الدجاج على الشواية وإقفال الشواية على فيليه الدجاج لمدة دقائق للحصول على اللون الذهبي ونضوجها تماماً.
• تحميص خبز التوست بواسطة أداة تحميص الخبز حتى اكتسابه اللون الذهبي.
• توزيع المايونيز على شرائح التوست وتوزيع المخلل والخس ووضع قطعة من الدجاج .
• وضع شريحة أخرى من التوست ثمّ وضع طبقة ثانية من الخس والدجاج والخيار ووضع شريحة ثالثة من التوست.
• تقطيع السندوتش إلى نصفين باستخدام سكين منشارية.
• تقديم سندوتشات الدجاج التي تمّ تحميصها دافئة.

لفائف المسخن

المكونات

• باكيت من خبز التوست.

مكونات الحشو:

• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• كوبان من الدجاج المسلوق والمقطّع صغير.
• ملعقتان صغيرتان من السماق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي.

للتزيين:

• رشة من السماق.
• علبة من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

• التخلص من الحواف البنية اللون لشرائح الخبز باستخدام سكين منشارية.
• مد شرائح الخبز حتى تصبح رقيقة باستخدام النشابة.
• وضع الدجاج، السماق، الفلفل، البصل والصنوبر داخل طبق عميق وتقليب المواد حتى اختلاطها جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• وضه الزبادي داخل طبق واسع ووضع السماق داخل طبق واسع آخر.
• أخذ مقدار ملعقة صغيرة من الحشو ووضعه على طرف الشريحة ولف الخبز على الحشو مع الضغط بهدوء للحصول على لفافة متماسكة.
• تقطيع كل لفافة إلى نصفين باستخدام سكين حادة ومسك طرف اللفافة وغمسه داخل اللبن ثمّ بالسماق ثمّ غمس الطرف الثاني للفافة في اللبن ثمّ بالسماق.
• وضع لفائف المسخن داخل طبق للتقديم وتقديمها بالفور.

معكرونة الطماطم

المكونات

• أربعة فصوص ثوم.
• ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• رشة من الملح.
• علبتان من الطماطم المفرومة.
• ملعقة من القرنفل المطحون.
• ملعقة من القرفة المطحونة.
• ملعقة من الهال المطحون.
• أربعمئة غرام من معكرونة السباغيتي.
• ملعقة كبيرة من ماء الكادي.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

• وضع ماء الكادي داخل كوب صغير وإضافة الزعفران إليه مع التحريك وتركه جانباً.
• تسخين زيت الزيتون داخل وعاء كبير على نار حرارتها عالية وإضافة الثوم والتحريك لمدة دقيقة.
• إضافة الطماطم المفرومة ومعجون المفرومة وتتبيلها بالملح وبكل البهارات وتحريك جميع المكونات لدقيقة أخرى.
• إضافة المعكرونة ثمّ صب الماء بالقدر وترك المعكرونة حتى تسلق لتصبح شبه مسلوقة.
• إضافة الزعفران وماء الكادي إلى المعكرونة والتحريك.
• وضع المعكرونة داخل طبق التقديم وتقديمها بالفور.